Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

L'omelette, c'est un peu comme les pâtes, quand on ne sait pas quoi préparer au dîner, elle nous sauve la mise ! Simple, agrémentée de légumes ou de charcuterie, roulée ou soufflée, il y en a pour tous les goûts.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Omelette aux légumes
Eva Torocoro - La tortilla classique aux pommes de terre et aux oeufs est délicieuse mais avec quelques légumes en plus, ici épinards, chou kale et champignons, elle est encore plus savoureuse. On peut la déguster à l’apéritif, à l’heure du repas ou même au petit déjeuner.
1 coup de coeur
Omelette aux blettes
La p'tite cuisine de Pauline - Une petite omelette vite fait bien fait aux blettes, des légumes souvent délaissés, parfois mal aimés. Avec cette recette, vous redécouvrirez leurs saveurs et en redemanderez ! A déguster avec une salade verte ou une salade de fenouil.
Rotolo di frittata
Clementine - C'est une recette de base qu'on peut varier à volonté en ajoutant des herbes aromatiques aux oeufs ou en remplaçant le jambon et le fromage par de la ricotta mélangée aux épinards. Une recette qui plaira autant aux enfants qu'aux plus grands.
Omurice
Marlyzen - L'omurice est la rencontre entre l'omelette occidentale et le riz frit japonais, une recette réconfortante et parfaite pour recycler ses restes de riz. Le riz assaisonné au ketchup est à agrémenter selon les goûts de chacun : poulet, boeuf, porc, crevettes, légumes. Un plat délicieux et ultra simple à réaliser qui ravira petits et grands.
Omelette au cantal soufflée au four
Kumbawa - Simple, composée, à la va-vite ou version gastronomique avec des ingrédients de surchoix, l'omelette reste une valeur sure autant pour les débutants que les avancés en cuisine. Pour qu’elle soit rassasiante il faut tout de même lui ajouter un peu de consistant. Ici, poireau et cantal viennent donner du corps et du crémeux, un vrai régal !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan... Nouvel an chinois
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...

Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Marche ou crêpe Chandeleur
Marche ou crêpe

De délicieuses recettes de crêpes et galettes !

Oeufs pochés vidéo
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Oeufs mimosa vidéo
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Chips de chou kale vidéo
Chips de chou kale

Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

Paner lexique
Paner

Enrober un aliment de panure.

Les pommes de terre primeur produits
Les pommes de terre primeur

et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Neuf recettes d'oeuf recettes
Neuf recettes d'oeuf

Tous les oeufs de Pâques ne sont pas forcément en chocolat !

La pomme de terre primeur est à l'honneur ! recettes
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Purée cressonnière technique
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur

Gratin dauphinois technique
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Omelette au speck et aux courgettes recette
Omelette au speck et aux courgettes

Une omelette avec les oeufs de mes poules, de la courgette râpée, des tomates et du Comté

En ce moment

Joyeux Nouvel An chinois !
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du rat de métal et régalons-nous de spécialités chinoises.
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".
La cuisine chinoise
La cuisine chinoise
Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.
Tartes jaune citron
Tartes jaune citron
Douceur et peps assurés !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici