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Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert du Chef César Troisgros
Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert du Chef César Troisgros

Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert de Troisgros

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

2 personnes
Pour la garniture
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette d'un chef triplement étoilé Michelin que, même nous, sommes capables de préparer. Cette omelette pourrait figurer sur un menu de Pâques. En plus elle est très économique et antigaspi car on peut utiliser 2 blancs d'œufs qu'on a conservés d'une autre recette au congélateur. Si vous voulez la présenter comme le Chef César Troisgros commencez par mariner les légumes.

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Recette ajoutée le 18/05/23  - Mise à jour le 20/03/25 .

Accord mets et boisson

Un Chardonnay légèrement boisé ou un cidre brut équilibreront le fondant de la Fourme d'Ambert et la légèreté de l'omelette avec une belle rondeur en bouche.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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