Mayonnaise à l'huile d'olive et moutarde aux herbes
Excellente avec le poisson.
-
- Préparation : 10'
- Facile
- Aimer la recette
- 1 coup de coeur
Mayonnaise à l'huile d'olive et moutarde aux herbes huile d'olive sauces froides moutarde mayonnaise sauce
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de mayonnaise à la moutarde 1 jaune d'oeuf - 1/4 litre d'huile d'olive - sel et poivre - 1 cuiller à café de moutarde aux herbes - 1 cuiller à soupe de vinaigre ou de jus de citron.
Préparation de la recette
1 - Clarifier l'oeuf et déposer le jaune dans un récipient adapté.
2 - Ajouter la cuiller de moutarde aux fines herbes.
3 - Et une cuiller à soupe de vinaigre ou de jus de citron.
4 - Fouetter l'ensemble jusqu'a obtenir l'homogénéité.
5 - Verser l'huile en filet en continuant à fouetter.
6 - On obtient rapidement une très belle et goûteuse mayonnaise.
Quelques mots sur la recette
Voilà une mayonnaise savoureuse qui accompagnera à merveille vos poissons froids pochés, poissons grillés et terrine de poisson.
Encore une façon de vous convaincre d'abandonner la mayonnaise en pots.
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L'huile d'olive, une huile à double effet
Elle est bonne à déguster et bonne pour la santé !
Accords
Se réalise avec plaisir en écoutant Elbow - Lippy Kids.
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