1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Saint-valentin>
  5. Chocolat>
  6. Cuisine en couleurs>
  7. Pâtisserie>
  8. Fêtes>
  9. Techniques de pâtisserie

Le coeur choko-griotte

Difficulté moyenne
Préparation : 150' Cuisson : 50' 3 personnes

Ingrédients

Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une saint-valentin gourmande.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

En rouge et noir
En rouge et noir

J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin

Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Tablage du chocolat blanc
technique
Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

Gros oeufs en chocolat
technique
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Pâte feuilletée à 6 tours
video
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Tablage du chocolat noir au mycryo
video
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Granité menthe chocolat
technique
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Caramels mous au chocolat
technique
Caramels mous au chocolat

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

A chacun son millefeuille
recettes
A chacun son millefeuille

L'alliance du croustillant et de la douceur.

Fruits en folie
recettes
Fruits en folie

Pour finir les repas sur une note légère.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.2