Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

A bien réfléchir je préfère les fêtes de Pâques à celles de Noël. Famille, repas et chocolat… les ingrédients sont les mêmes que pour la fin d’année. Mais tout est bien plus calme et modéré, sans cette euphorie barbare qui balaie tout sur son passage.

Côté chocolat c’est le bonheur. A Pâques, les oeufs et le chocolat se déclinent en friandises diverses et variées. Des lapins, des poules, des oeufs, des cloches... peu importe la forme, il suffit de respecter la technique et les températures pour réaliser vous même de gros et petits sujets. A vous de réaliser de belles pièces dans lesquelles vous pourrez y cacher, des bonbons et autres friandises maison pour les enfants mais pas seulement !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 18/03/2016.

Recettes et techniques du Chef

Gros oeufs en chocolat
Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.
1 coup de coeur
Moulage des chocolats
Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Recettes des Gourmets

Chocolats de pâques à la pâte d'amande
Chic, chic, chocolat - Un chocolat noir bien tablé pour la brillance et un fourrage à base de pâte d'amande parfumée à l'amaretto et voilà de délicieux chocolats de Pâques réservés aux parents à déguster à l'occasion d'un café gourmand.
Petite friture et oeuf de pâques
cuisine en folie - Pourquoi choisir entre les gros oeufs en chocolat et la petite friture de Pâques ? Faites donc les deux ! La friture servira à garnir les gros oeufs pour plus de gourmandise et n'hésitez pas à jouer avec les différents chocolats.
La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc
Turbigo Gourmandises - Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc ! Elles sont mignonnes et simples à réaliser avec des demi coques d'oeufs en chocolat. Il fallait y penser !
Petits nids de pâques
Chloé Délice - Comme des petits nids de Pâques, ces minis tartelettes sont composées d'une pâte cacaotée à la fleur de sel, d'un fond de crème de Salidou et d'une ganache montée au chocolat noir. Le tout décoré de petits œufs en chocolat blanc et d'une petite marguerite en pâte à sucre.
1 coup de coeur
Tutoriel oeufs de pâques
Cooking Mumu - Pâques approchant à grands pas, j’ai eu envie de vous faire un tutoriel pour réussir les oeufs en chocolat dès maintenant, afin que vous puissiez vous équiper et les faire avant le jour J. Ce sont les enfants qui vont être contents !
1 coup de coeur
Easter cupcakes
La soupe à la citrouille - Même si vous n'êtes pas très fan des cupcakes, il faut bien avouer qu'ils sont parfaits pour confectionner des nids de Pâques. J'ai choisi pour ça une base de cupcakes au cacao et une crème au beurre à la vanille.
Œufs de pâques fourrés mousse au chocolat
Nadji - Pour rester dans les gourmandises pascales, je vous propose une recette d’oeufs de Pâques fourrés de mousse au chocolat et de mascarpone. Plus gourmand que cela, est-ce possible ? Non, vous répondront les gourmands de la famille !

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Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Le dessert de notre enfance au super goût de chocolat !

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Une matière noble que l'on aime travailler.

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Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !

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Du chocolat en veux-tu en voilà pour satisfaire toutes nos envies.

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La recette qui donne exactement le même goût que le gâteau industriel, en meilleur bien sûr!

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Un délicieux gâteau aux noix et aux mikados, le tout accompagné d'une ganache chocolat et d'une crème vanille (en option). Vous allez vous régaler !

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