Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

A bien réfléchir je préfère les fêtes de Pâques à celles de Noël. Famille, repas et chocolat… les ingrédients sont les mêmes que pour la fin d’année. Mais tout est bien plus calme et modéré, sans cette euphorie barbare qui balaie tout sur son passage.

Côté chocolat c’est le bonheur. A Pâques, les oeufs et le chocolat se déclinent en friandises diverses et variées. Des lapins, des poules, des oeufs, des cloches... peu importe la forme, il suffit de respecter la technique et les températures pour réaliser vous même de gros et petits sujets. A vous de réaliser de belles pièces dans lesquelles vous pourrez y cacher, des bonbons et autres friandises maison pour les enfants mais pas seulement !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 18/03/2016.

Recettes et techniques du Chef

Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.
2 coups de coeur

Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Recettes des Gourmets

Lapinous en chocolat aux crêpes dentelles

Laet's bake it - Faire ses chocolats soit même n’a rien de bien compliqué, il suffit d’un moule à chocolat (ou comme ici d’un moule en silicone) et d’un très bon chocolat de couverture pour réaliser de jolis petits chocolats de Pâques. L’avantage c’est que ca vous coûtera (dans la majorité des cas) moins cher que de les acheter tout fait, que vous pourrez les adapter à vos goûts et y mettre ce que vous aimez. A cela s’ajoute la fierté de les avoir fait maison et croyez moi, ceux à qui vous les offrirez les apprécieront deux fois plus !

Fritures de Pâques

L'entracte gourmand - Que diriez-vous de faire vos chocolats vous-mêmes ? Et pourquoi ne pas les faire avec vos enfants ? Ce serait l'occasion de passer un bon moment avec eux. En plus, les fritures... rien de plus simple ! Cette année, j'ai voulu m'amuser un peu. J'ai donc associé : chocolat blanc/noix de coco, chocolat au lait/riz soufflé, chocolat noisette/pralin, chocolat rubis/framboises. Je peux vous dire que c'est une tuerie ! Joyeuses Pâques !

La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Turbigo Gourmandises - Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc ! Elles sont mignonnes et simples à réaliser avec des demi coques d'oeufs en chocolat. Il fallait y penser !

Tempérer le chocolat

Le Pays des Gourmandises - Pour vous aider dans vos réalisations, je vous propose une petite vidéo pour apprendre pas à pas cette technique de tempérage, souvent considérée comme délicate. Vous allez voir tempérer le chocolat est un peu long, mais n'a rien de compliqué. Prêts pour devenir des pros du chocolat ?

Pop cakes de Pâques

Because Gus - A Pâques, il nous faut notre dose de chocolat ! Voilà pourquoi on vous propose notre recette de pop cakes sans gluten. Une recette sans gluten à base de teff et de chocolat qui ravira les enfants comme les grands. En plus c’est une recette sans lactose et vegan !

Easter cupcakes

La soupe à la citrouille - Même si vous n'êtes pas très fan des cupcakes, il faut bien avouer qu'ils sont parfaits pour confectionner des nids de Pâques. J'ai choisi pour ça une base de cupcakes au cacao et une crème au beurre à la vanille.

Œufs de Pâques fourrés mousse au Chocolat

Nadji - Pour rester dans les gourmandises pascales, je vous propose une recette d’oeufs de Pâques fourrés de mousse au chocolat et de mascarpone. Plus gourmand que cela, est-ce possible ? Non, vous répondront les gourmands de la famille !