Bientôt la chasse aux oeufs dans le jardin et qui dit chasse aux oeufs dit chocolat ! Le chocolat, cette gourmandise que l'on consomme toute l'année mais qui devient ludique quand arrive la fête de Pâques. Prenant les formes de la poule, de l'oeuf, du lapin ou du poisson, on l'aime noir, blanc ou au lait. C'est durant les années 1830, lorsque les techniques de travail de la pâte de cacao se sont développées, que cette tradition d'offrir du chocolat à Pâques s'est diffusée. Une tradition qui n'est pas prête de s'arrêter !
Une sélection par Sabine Simon
Bien sûr, lorsque vous maîtrisez le tempérage du chocolat, il n’y a rien de compliqué dans cette recette ! J’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait de la maison Valrhona. Pour changer, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou colorer avec du colorant en poudre vos chocolats blancs pour avoir plein de couleurs différentes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de poudre d’or sur vos chocolats ! Il y a bien des façons de surprendre les enfants avec vos chocolats maison !
Voici une recette d’oeuf tout chocolat. Constitué d’une coque en chocolat et d’une délicieuse mousse au chocolat, ils sont un pur délice pour les papilles, tout en simplicité. Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez toujours ajouter une lit de praliné ou de caramel au fond de votre oeuf en chocolat, ou quelques éclats de caramel ou de chocolat dans votre mousse.
Voici une idée de recette pour vos chocolats de Pâques. Ici ce sera la version ultra basique mais on peut tout à fait ajouter de la poudre de noisettes, des amandes, des pécans, de la coco ou du piment au chocolat afin de lui donner plus de goût.
Si vous aimez le chocolat noir, voici une recette facile de chocolats noirs à réaliser en famille. Je suis sûre que petits et grands se régaleront ensuite avec cette préparation gourmande.
Voici des oeufs en chocolat fourrés à la mousse de chocolat noir ou à la mousse de chocolat blanc. C'est un vrai délice qui saura être apprécié par les petits comme les plus grands !
Une petite gourmandise pour fêter Pâques, des oeufs au chocolat mais version sucette ! C’est tellement régressif ! C’est un peu comme un Kinder Délice mais avec une ganache au gianduja au milieu.
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.
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