Name: Pan con Tomate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 8 Tranches de Pain de Campagne.; 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive.; 1 gousse d’Ail.; 4 Tomates.; 4 Olives noires dénoyautées (facultatif); 8 Tranches de Jambon Ibérique

Pan con Tomate

Cuisine Malin

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

8 Tranches de Pain de Campagne.

2 cuillères à soupe d’Huile d’olive.

1 gousse d’Ail.

4 Tomates.

4 Olives noires dénoyautées (facultatif)

8 Tranches de Jambon Ibérique

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Préparation de la recette

1Découpez de belles tranches épaisses de pain de Campagne.

2lavez, mondez, épépinez vos tomates.

3Mettez les dans un saladier, écrasez les de sorte à obtenir une purée, incorporez l’huile d’olive, remuez, salez et poivrez.

4Enfournez quelques minutes vos tranches de pain pour les faire griller, (selon l’épaisseur les passer directement au grille pain).

5Épluchez votre gousse d’Ail et coupez la 2, puis frottez la sur vos tranches de pain.

6Coupez en lamelles vos olives noires dénoyautées.

7Disposez sur vos tranches votre concassé de tomate, votre jambon et quelques copeaux d’olives noires dénoyautées.

8Versez un filet d’ huile d’olive sur votre bruschetta avant de déguster.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le Pan con Tomate au jambon ibérique est un classique de la gastronomie espagnole, simple mais d’une efficacité redoutable. Ce pain grillé frotté à l’ail et à la tomate, généreusement arrosé d’huile d’olive extra vierge, est sublimé par la finesse du jambon ibérique, dont le goût intense et légèrement noisetté se marie à merveille avec la douceur acidulée de la tomate.

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