Recettes de bruschetta

Tartines grillées tomate, fromage, basilic
Bruschetta alla caprese Photo par eric forsberg.

La bruschetta est un plat ou antipasto issu de la cuisine italienne dite pauvre. Originaire de Naples et désormais diffuse dans toute l'Italie et en dehors de ses frontières, elle consiste à agrémenter une tranche de pain, grillée et frottée à l'ail, de légumes, fromages, charcuteries ou tout autre ingrédient, le tout assaisonné avec les condiments de votre choix et arrosé d'un filet d'huile d'olive .

Créée avant tout pour ne pas jeter le vieux pain, la bruschetta est une délicieuse idée pour sauver nos repas lorsque nous sommes en manque d'inspiration. De la plus classique aux tomates et origan à la végétarienne en passant par la nordique au saumon fumé, il existe autant de bruschettas que d'idées qui vous passent par la tête pour la déguster. Alors, à vos grille-pains !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bruschettas d'écrasé de fèves et fêta végétale
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Tartine pissaladière
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Bruschetta au saumon fumé, tomates concombre et avocat
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Tartine
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Bruschettas tomate mozzarella
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Bruschetta
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