La bruschetta tout le monde connait et tout le monde, ou presque, aime ! Avec des tomates, de la mozzarella... mais pas seulement ! La preuve avec cette savoureuse version poulpeuse aux épinards frais à servir en apéro ou en entrée avec une sauce à la mandarine pour rehausser le tout.
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On écoute bien tranquillement Alice In Chains - Down in a Hole
Un vin blanc vif et aromatique ou une eau pétillante à la mandarine équilibrent la douceur acidulée de la sauce et la texture fondante du poulpe sur la bruschetta.
La tête dans le panier partage également ces recettes.
Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe appelé "Panino al polpo" ! On le trouve dans les kiosques sur la plage, le poulpe à l’intérieur est rôti ou frit et il s’accompagne d’ail, d'herbes, parfois de tomates, d'aubergines, etc.
Simple, savoureux, avec ses arômes marins et méditerranéens le « Panino al polpo » est une des choses à ne pas rater dans les Pouilles.
Pas d'idées pour le diner? En ouvrant le frigo vous découvrez pleins de restes abandonnés depuis quelques jours? La solution la plus facile, tout mélanger et transformer en boulettes. Ici dans une version végétarienne déclinable à l'infini, que vous pourrez servir pendant un apéro léger, ou même en faire le plat principal du repas en les accompagnant avec une salade et une sauce au yaourt.
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