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En salade, grillé ou mijoté le poulpe ne manque pas de recettes

Poulpes sur le marché

En gastronomie, le poulpe est appelé chatrou dans la cuisine antillaise. Photo par Razzu Engen.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Préparation du poulpe
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulpes, totènes et soupions en daube
Poulpe mariné à  l'ail, citron et persil
Tielle sétoise
La fricassée de chatrou
Taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail des ours
Tielle à la sétoise
Poulpe à la sauce tomate
Civet Zourite
Cacciucco
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Poulpe rôti sur crème de brocoli et poireaux

En cuisine ! by Chef Simon

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Conserves de concombre à l'aigre douce
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Tu sais que tu es bien conservée ?
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En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

Des recettes qui ont le vent en poulpe
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Un mollusque à la chair fine et savoureuse.

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