Cuisine italienne et poulpe : toutes nos recettes

Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe appelé "Panino al polpo" ! On le trouve dans les kiosques sur la plage, le poulpe à l’intérieur est rôti ou frit et il s’accompagne d’ail, d'herbes, parfois de tomates, d'aubergines, etc.

Simple, savoureux, avec ses arômes marins et méditerranéens le « Panino al polpo » est une des choses à ne pas rater dans les Pouilles.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un autre plat de pâtes, avec du poulpe en sauce tomate, que nous avons vraiment bien apprécié. J'ai utilisé des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez choisir les pâtes que vous voulez, fraîches ou pas.

Une recette arrangée à ma façon comme souvent. Je suis allée dans un restaurant, Geppetto à Nice, j'ai goûté entre autres, les tortiglioni au poulpe et j'ai adoré ! Il fallait absolument que j'en fasse à la maison et c'est chose faite. Bon appétit !

Vous cherchez une alternative originale à la bolognaise de viande ? Alors, cette recette de bolognaise de poulpes est pour vous : parfumée et savoureuse, cette sauce est sublime ! Puisque généralement les poulpes sont assez gros, vous pouvez utiliser une partie du poulpe pour la sauce bolognaise et garder le reste du poulpe pour faire une salade de poulpe.

Une délicieuse recette entre Italie et Espagne. Fruits de mer et chorizo, une assocation qui fonctionne toujours aussi bien et aui ne vous décevra pas dans cette nouvelle version ici réalisèe avec du poulpe mais vous pouvez ajouter des seiches.

Une sauce riche, parfumée, très gouteuse, a pacte que la cuisson du poulpe soit bien réussie car le risque c'est qu'il devient dur et gommeux. Le secret dans la recette!

Une super recette italienne pour cuisiner le poulpe d'une façon délicieuse !

Petite recette sicilienne pleine de saveurs...