Name: Découvrez les recettes de piadina comme en Italie
Total time: 30 min
Cuisine: piadina

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cassone à la piadina romagnola

La tête dans le panier

Une des meilleures recettes de piadina romagnola que j'ai jamais testé !

Piadina italienne

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Ou le pain plat d'Emilie Romagne ! En cuisine avec cette belle idée de recette de la cuisine italienne !

Essayez ces galettes italiennes typiques de la Romagne, un pur délice ! Dans les garnitures traditionnelles on retrouve le jambon cru, la roquette, le squacquerone, la saucisse, les légumes gratinés, les légumes cuits, la porchetta, bref un peu de tout !

Piadina feuillettée au levain

La tête dans le panier

Le fameux pain d'Emilia Romagna dans sa version feuillettée et au levain, une idée pour utiliser l'excedant après rafraichissement !

Piadina à la truite fumée et à la ricotta

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Une recette facile et agréable pour un prochain apéro.

Piadina au speck et aux figues

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Cette galette est un exemple de la « street food » populaire qui est relativement simple à faire. Et comme toutes les galettes, elle est économique.

Piadina romagnola

L'Italie dans ma cuisine

La piadina Romagnola est un classique du streetfood de la Romagna. Il s'agit d'une galette réalisée avec de la farine de blé, de l'eau et du saindoux. On la farcit de fromages, charcuterie, salades et sauces diverses.

PIADINA ROMAGNOLA A LA BROUILLADE AUX LÉGUMES ET CRABE

Zika

Un repas d'été par excellence ces piadina, pain plat italien garni

Rotolo di piada a la romagnola

Zika

Rotolo di piada à la romagnola farci ou garni, un pain plat italien garni que l'on roule et que l'on mange tel que ou on le coupe en tranches , ces rotolos sont à base de piada ou piadina ou pida, pain plat , son épaisseur dépend de ce que l'on veut en faire, la piadina ou piada est un accompagnement de ragoût à l'origine mais la version roulée et garnie est récente et s'est fait connaître grâce à la street food italienne et plus particulièrement romagnole, la piada ou piadina est préparée avec du saindoux à l'origine , certains utilisent de l'huile d'olive mais pour plus de moelleux j'ai utilisé du beurre et du lait en poudre car la piada doit être moelleuse et non sèche .