Piadina romagnola faite maison

Piadina romagnola

Name: Piadina romagnola
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: piadina
Ingredients: 500 grammes de farine 00; 70 grammes de saindoux; 6 grammes de sel; 3 grammes de bicarbonate de sodium; 200 grammes d'eau environ

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 4 min

Ingrédients

6 personnes

500 g de farine 00

70 g de saindoux

6 g de sel

3 g de bicarbonate de sodium

200 g d'eau environ

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La piadina Romagnola est un classique du streetfood de la Romagna. Il s'agit d'une galette dont la forme change selon la ville où vous vous trouvez. Par exemple à Rimini elle sera plutot grande et fine tandis qu'à Ravenna elle est plus épaisse et petite. Réalisée avec de la farine de blé, de l'eau et du saindoux, elle est généralement farcie de fromages, charcuterie, salades et sauces diverses.

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Publié le 15 mars 2020 à 16h09, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Piadina romagnola

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Réalisez ces piadine en écoutant Madame - IL BENE NEL MALE

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec, comme un Trebbiano, accompagne la piadina avec légèreté, tandis qu’un thé glacé au citron apporte une touche de fraîcheur qui équilibre sa richesse.

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