Recettes de pain plat

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de pain plat partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de pain plat pour l'afficher.

Idées de recettes de pain plat des Gourmets

Naans et curry aux œufs
Naans et curry aux œufs

kilometre-0  -  J’ai beaucoup aimé cette recette de naans. Ils ont beaucoup gonflé à la cuisson du fait de la présence de deux levures : une de boulanger et une chimique que j’ai remplacée par du bicarbonate de soude.

Chapatis
Chapatis

Catherine Cuisine  -  Les chapatis sont de délicieux pains plats d’origine indienne, préparés sans levure ou levain et cuits dans une poêle métallique appelée tawa. Ces pains ne contiennent habituellement pas de sel mais incluent parfois des épices. Ils accompagnent très bien les plats en sauce.

Cheese naans
Cheese naans

So foodista  -  La recette illustrée des cheese naans indien, des petits pains plats fourrés à la Vache Qui Rit

Pain polaire
Pain polaire

Simple & Gourmand  -  Le pain polaire est une spécialité boulangère de Laponie suédoise. C’est un pain plat tendre, doux et irrésistible. J’aime bien le parfumer au fenouil pour l’accompagner d’un saumon gravlax maison, pour un sandwich ou pour bien d’autres plats. Il y a un peu de temps de levée pour le pain comme très souvent mais le résultat est sans appel face à ceux du commerce. 1 portion correspond à 6 pièces Pour cette recette, j’ai utilisé : Un rouleau à pâtisserie ingénieux grâce auquel on peut ajuster l’épaisseur de la pâte Un cercle à pâtisserie de 15cm de diamètre Un pique-pâte Le truc en + : Tailler la pâte en carré au lieu de rond Mélanger la farine avec de la farine de seigle

Naans
Naans

Simple & Gourmand  -  Les naans sont de petits pains plats indiens moelleux et terriblement gourmands. Ils peuvent être servis farcis au fromage mais nous les préférons servis avec cette petite sauce ail coriandre ou tout simplement nature. C’est exceptionnel avec un curry et n’importe quel plat indien. La pâte est vraiment facile à préparer, mais il y a un temps d’attente de 3h pour que la pâte lève. Une portion permet de réaliser 4 naans. Le truc en + : Pour une version au fromage, ajouter du fromage fondu type vache qui rit dedans au moment du façonnage

Gözleme épinard et féta
Gözleme épinard et féta

une aiguille dans l potage  -  La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Les gözlemes sont des petits pains plats finement étalés au rouleau, garnis de farce et cuits sur une grosse tôle bombée. C'est un incontournable de la cuisine de rue turque, avec une cuisson rapide et dont on peut varier les farces à l'envie !

Galette "wrap" au potimarron
Galette "wrap" au potimarron

Isabelle  -  Wrap au potimarron, fin, souple, d'une jolie couleur et d'une saveur douce s'accordant à toutes les garnitures imaginables.

Galettes nordiques aux céréales, pain sans levain au lactosérum
Galettes nordiques aux céréales, pain sans levain au lactosérum

Streetfood et cuisine du monde  -  Norvège. Ce pain plat norvégien, traditionnel est sans levain, généralement de farine, d'orge, de sel et d'eau. Il est souvent consommé avec des poissons comme les harengs, de la viande, de la soupe aux pommes de terre. Les recettes se transmettent dans les familles de génération en génération. A l'origine ces galettes représentaient l'alimentation de base des bergers, paysans et vikings

Foccacia au romarin
Foccacia au romarin

une aiguille dans l potage  -  Moelleuse et parfumée

Gyros : sandwich à la grecque
Gyros : sandwich à la grecque

Marlyzen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gyros : sandwich à la grecque.

Malawah
Malawah

196 flavors  -  Recette Traditionnelle Yéménite. Le malawah est un pain traditionnel yéménite qui consiste en une épaisse galette de couches minces de pâte frites à la poêle.

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