Name: Malawah
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: 600 g de farine à pain; 375 ml d'eau tiède ((plus ou moins en fonction de la farine)); 1 cuillère à café de sel; 180 g de ghee ((beurre clarifié), de beurre fondu, ou de margarine); Graines de sésame noires

Malawah

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Ingrédients

600 g de farine à pain

375 ml d'eau tiède ((plus ou moins en fonction de la farine))

1 cuillère à café de sel

180 g de ghee ((beurre clarifié), de beurre fondu, ou de margarine)

Graines de sésame noires

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Préparation de la recette

1Mélanger la farine, l'eau et le sel et pétrir jusqu'a obtention d'une pâte lisse, environ 15 minutes.

2 Il est possible d'avoir besoin d'ajuster légèrement le ratio farine / eau en fonction de l'absorption de la farine.

3 Il faut obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène, qui ne colle pas trop.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Traditionnelle Yéménite. Le malawah est un pain traditionnel yéménite qui consiste en une épaisse galette de couches minces de pâte frites à la poêle.

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Recette ajoutée le 25/11/15 - Mise à jour le 17/05/18 .