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Malawah
Malawah

Malawah

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Ingrédients

600 g de farine à pain
375 ml d'eau tiède ((plus ou moins en fonction de la farine))
1 cuillère à café de sel
180 g de ghee ((beurre clarifié), de beurre fondu, ou de margarine)
Graines de sésame noires
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger la farine, l'eau et le sel et pétrir jusqu'a obtention d'une pâte lisse, environ 15 minutes.
2 Il est possible d'avoir besoin d'ajuster légèrement le ratio farine / eau en fonction de l'absorption de la farine.
3 Il faut obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène, qui ne colle pas trop.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Traditionnelle Yéménite. Le malawah est un pain traditionnel yéménite qui consiste en une épaisse galette de couches minces de pâte frites à la poêle.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 25/11/15  -  Mise à jour le  17/05/18 .

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