Faire un couscous végétarien c'est paradoxalement plus difficile qu'un couscous à la viande (quelle qu'elle soit) parce que c'est la viande qui donne tout le goût au bouillon ! La difficulté ici c'est d'obtenir un couscous aux légumes riche en saveurs et sans bouillon industriel juste grâce à la magie de la réduction des sucs !
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On se fait plaisir en cuisinant ce couscous sur Ted Nugent dans "Stranglehold".
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