Couscous marocain traditionnel au poulet et légumes

Couscous marocain au poulet et légumes

Name: Couscous marocain au poulet et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: couscous
Ingredients: 1 poulet entier ou des cuisses avec leurs hanches; 800 g de semoule de couscous moyen; 500 g de courge (un beau morceau); 6 carottes; 4 courgettes; 1 gros oignon; 1 tomate râpé; 1/2 chou blanc; 1 navet; 1 branche de céleri; 1 gros piment doux (Facultatif); 1 pot en verre de pois chiche précuit; 1 petite boîte de concentré de tomate; 1 bouquet de coriandre; 1 cc de paprika; 2 cc de cumin ou de Ras el Hanout; 1 cs de gingembre en poudre; 2 cc de curcuma; 1 cs de smen pour la semoule (beurre rance facultatif); Huile d'olive; Sel et poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poulet entier ou des cuisses avec leurs hanches

800 g de semoule de couscous moyen

500 g de courge (un beau morceau)

6 carottes

4 courgettes

1 gros oignon

1 tomate râpé

1/2 chou blanc

1 navet

1 branche de céleri

1 gros piment doux (Facultatif)

1 pot en verre de pois chiche précuit

1 petite boîte de concentré de tomate

1 bouquet de coriandre

1 cc de paprika

2 cc de cumin ou de Ras el Hanout

1 cs de gingembre en poudre

2 cc de curcuma

1 cs de smen pour la semoule (beurre rance facultatif)

Huile d'olive

Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Dans un couscoussier, on commence par faire revenir le poulet avec un filet d'huile d'olive pour qu'il prenne couleur.

2Faire revenir ensuite l'oignon émincé puis ajoutez le cumin, le gingembre, le paprika, la branche de céleri, le curcuma et 2 l d'eau, ensuite cuire 20 minutes environ.

3Suite de la recette du couscous poulet et légumes Marocain sur le blog.