Recette du couscous marocain traditionnel, légumes et agneau

Couscous marocain légumes et agneau traditionnel

Name: Couscous marocain légumes et agneau traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: couscous
Ingredients: 1 kg d'agneau (souris, collier, épaule); 1 kg de semoule de couscous; 1 bocal de pois chiche; 2 cs de concentré de tomate; 8 carottes; 1 nave.; 1 aubergine (facultatif); 5 courgettes; 400 g de citrouille; 1/2 chou vert; 1 gros oignon; 2 tomates; 1 bouquet de coriandre fraiche; 2 cc de gingembre en poudre; 1 cc de smen (beurre rance); 2 cc de curcuma; 1 cc de cumin (Facultatif); Huile d'olive; Sel; Poivre

Chef Papounet

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes

1 kg d'agneau (souris, collier, épaule)

1 kg de semoule de couscous

1 bocal de pois chiche

2 cs de concentré de tomate

8 carottes

1 nave.

1 aubergine (facultatif)

5 courgettes

400 g de citrouille

0.5 chou vert

1 gros oignon

2 tomates

1 bouquet de coriandre fraiche

2 cc de gingembre en poudre

1 cc de smen (beurre rance)

2 cc de curcuma

1 cc de cumin (Facultatif)

Huile d'olive

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez l'agneau en gros morceaux sauf si vous utilisez des souris d'agneau que vous laissez entière.

2Épluchez et découpez vos carottes sur la longueur en évidant leurs cœurs avec un couteau.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici la recette du couscous marocain à l'agneau et aux légumes. Ce plat traditionnel du Maghreb est un peu long à cuisiner mais c'est un vrai délice à déguster.

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Recette ajoutée le 16/10/21 - Mise à jour le 22/09/24 .