Epaule d'agneau à la vapeur et cumin à la marocaine

1On va commencer par préparer un mélange d'épices en pommade que l'on va badigeonner sur l’épaule d'agneau ou le gigot suivant la pièce d'agneau choisi. On mélange donc ensemble, l'ail écrasé, le gingembre, une pincée de cumin, une pincée de curcuma, un filet d'huile d’olive, le sel et le poivre puis on frotte bien l'épaule d'agneau avec cette pommade d'épices.

2(Suite de la recette marocaine de l’épaule d'agneau à la vapeur, cumin et légumes sur le blog)