Name: Couscous traditionnel marocain
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: couscous
Ingredients: 500g Semoule fine; 2 Courgettes; 3 Carottes; 2 Tomates; 4 Pommes de terre; 300g Pois Chiches; 1kg Viande : Poulet, Boeuf, Agneau; 2 Oignons rouges; 1 Potimaron; 1 ou 2 Piment(s) vert; 300g Chou Blanc; 1 bouquet Persil; 1 bouquet Coriandre; 1 grosse cuillère à soupe Gingembre moulu; 1 cuillère à soupe Poivre Noir; 1 cuillère à café Curcuma; selon vos goûts Sel; 1 demi verre Huile d'olive; Eau bouillante

Couscous traditionnel marocain

Africa Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

6 personnes

500 g Semoule fine

2 Courgettes

3 Carottes

2 Tomates

4 Pommes de terre

300 g Pois Chiches

1 kg Viande : Poulet, Boeuf, Agneau

2 Oignons rouges

1 Potimaron

1 ou 2 Piment(s) vert

300 g Chou Blanc

1 bouquet Persil

1 bouquet Coriandre

1 grosse cuillère à soupe Gingembre moulu

1 cas Poivre Noir

1 cac Curcuma

selon vos goûts Sel

1 demi verre Huile d'olive

Eau bouillante

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez l’authentique couscous marocain, un plat convivial et généreux qui se prête à toutes les envies !
Ici, nous le préparons dans sa version traditionnelle au poulet, mais libre à vous de varier les plaisirs en choisissant l’agneau ou le bœuf selon vos goûts.

Côté légumes, le couscous marocain se distingue par sa richesse et sa diversité : carottes, courgettes, pommes de terre, chou blanc, potimarron, pois chiches et navets composent le savoureux mélange classique des « 7 légumes ». Rien ne vous empêche cependant d’adapter la recette avec ceux de saison ou vos préférés : l’important est de trouver l’équilibre des saveurs.

Un plat complet, parfumé et chaleureux, qui fait voyager vos papilles au cœur du Maroc.

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couscous cuisine marocaine cuisine traditionnelle légumes semoule

Publié le 7 septembre 2025 à 10h25

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