Chorba

Les Kefta sont des boulettes de viande agrémentées d'herbes, d'oignon et d'épices. Découvrez vite cette recette tout droit venue du Maroc !

Plat emblématique des tables tunisiennes, le tajine au poulet est une spécialité à la fois simple, généreuse et pleine de soleil. Bien loin du tajine marocain qui mijote lentement dans son plat en terre cuite, la version tunisienne se prépare au four et s’apparente davantage à une omelette épaissie, dorée et moelleuse.

C’est un plat du quotidien autant qu’un incontournable des grandes occasions. On le retrouve souvent lors du Ramadan ou des repas de famille, où il se partage chaud ou froid. Le mélange du poulet, des pommes de terre et des œufs, relevé d’épices douces, donne une texture fondante et un goût réconfortant qui fait tout son charme.

Envie d’une douceur marocaine simple et irrésistible ? Découvrez la harcha : de petites galettes de semoule fine, dorées à la poêle et moelleuses à cœur. Quelques ingrédients du placard, une cuisson sans matière grasse, et vous obtenez un goûter qui sent bon le beurre et le miel.

Parfaite au petit-déjeuner, avec du thé à la menthe ou un café, la harcha se prépare en un rien de temps. Suivez la recette pas à pas et régalez-vous d’un classique authentique et réconfortant ! Facile à partager. Miam !