Tajine de poulet marocain traditionnel aux légumes

Tajine de poulet marocain aux légumes

Name: Tajine de poulet marocain aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 1 beau poulet entier ou quelques cuisses avec leurs hanches; 3 carottes; 3 petites courgettes vertes pâles; 1 poignée de petits pois; 3 pommes de terre; 2 poivrons; une tomate; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1 cc de curcuma; 1/2 cc de cumin; 1 cc de paprika; 1/2 cc de gingembre en poudre; 1 poignée de Feuilles de persil et de coriandre; 1 poignée d'olives; Huile d'olive; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau poulet entier ou quelques cuisses avec leurs hanches

3 carottes

3 petites courgettes vertes pâles

1 poignée de petits pois

3 pommes de terre

2 poivrons

une tomate

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cc de curcuma

1/2 cc de cumin

1 cc de paprika

1/2 cc de gingembre en poudre

1 poignée de Feuilles de persil et de coriandre

1 poignée d'olives

Huile d'olive

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Prenez un plat à tajine ou une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive sur lequel vous déposez les oignons émincés, les carottes découpés en bâtonnets, les poivrons découpés en lanières, les tomates en rondelles et l'ail.

2Déposez le poulet entier ou en morceaux sur le dessus.

3Ajoutez les épices (curcuma, gingembre, cumin, paprika, sel, poivre) et le persil ciselé ainsi que les feuilles de coriandre.

4Suite de la recette du tajine de poulet marocain aux légumes sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous ai proposé aujourd'hui en provenance directe du Maroc ou je suis de passage en ce moment, la recette du tajine de poulet aux légumes marocain. C'est ma belle-sœur Houria qui est une professionnelle de la cuisine familiale qui a cuisiné ce tajine aux légumes. Evidemment, au Maroc les légumes étant bio, ils ont plus de gout et de couleur notamment les carottes. Houria à utiliser un plat à tajine pour la cuisson, mais une cocotte fait l'affaire aussi pour obtenir un bon petit plat typiquement marocain. Le tajine de poulet aux petits légumes de saison à la marocaine est un vrai délice qui se déguste te quel avec du pain ou avec un peu de semoule de couscous éventuellement.

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