1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fleurs>
  4. Cuisine de saison>
  5. Sauces froides>
  6. Légumes>
  7. Cuisine végétalienne
Artichaut à la vinaigrette

Artichaut à la vinaigrette

Difficulté moyenne
1
Préparation : 10' Cuisson : 30' 1 personne

Ingrédients

Pour cette recette d'artichauts à la vinaigrette
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Artichaut à la vinaigrette  - Etape 1
1
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 2
2
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 3
3
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 4
4
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 5
5
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 6
6
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 7
7
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 8
8
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 9
9
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 10
10
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 11
11
Artichaut à la vinaigrette  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette

Présenté de cette façon vous pourrez commencer par déguster le coeur de feuilles tendres pour ensuite éventuellement verser la vinaigrette dans l'artichaut, ou pas ! C'est vous qui voyez !

Choisissez les artichauts fermes, les feuilles cassantes et bien serrées. La coupe du pédoncule doit etre fraîche et franche sans traces noires. Température de conservation entre 10 et 12° à l'abri de la lumière.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

L'artichaut... sous vos applaudissements !
L'artichaut... sous vos applaudissements !

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore

Les artichauts, ce vrai plat de pauvres
Les artichauts, ce vrai plat de pauvres

L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.

L'artichaut, une plante potagère dont on consomme le bouton floral

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Noël en Europe
Noël
Noël en Europe

Noël est une fête chrétienne mais surtout familiale célébrée dans de nombreux pays.

Choisir et déguster les huîtres
Noël
Choisir et déguster les huîtres

Classification des huîtres et conseils de dégustation.

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Artichauts poivrade sautés
video
Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

Tourner un artichaut
technique
Tourner un artichaut

Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

Saturday Night Fèves
recettes
Saturday Night Fèves

Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites

L'artichaut... sous vos applaudissements !
recettes
L'artichaut... sous vos applaudissements !

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4