Présenté de cette façon vous pourrez commencer par déguster le coeur de feuilles tendres pour ensuite éventuellement verser la vinaigrette dans l'artichaut, ou pas ! C'est vous qui voyez !
Choisissez les artichauts fermes, les feuilles cassantes et bien serrées. La coupe du pédoncule doit etre fraîche et franche sans traces noires. Température de conservation entre 10 et 12° à l'abri de la lumière.
De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore.
Un légume au cœur tendre !
L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.
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