L'artichaut... sous vos applaudissements !
De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore
Fonds d'artichauts aux amandes, Artichauts poivrade sautés, Artichaut à la vinaigrette, etc. : vive les recettes de légumes !
Recettes et techniques du Chef
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.1 commentaire - 1 coup de coeur
Recettes des Gourmets
Salade à l'artichaut et épi de maïs
- Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !
Artichauts et petits pois à la tomate
- Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !
Brochettes de chorizo et artichaut
- Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.
Pâtes aux moules et aux artichauts
- Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !
Artichaut norvégien
- Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.
Tartinade d’artichaut
- Cette tartinade est fraîche et légere, l’artichaut prend bien le dessus et l’équilibre des différentes saveurs est respecté. On obtient une texture crémeuse qui s’adapte bien pour s’en servir comme un dip ou pour tartiner sur du bon pain toasté.
Fonds d'artichauts aux amandes
- Une recette sicilienne de fonds d'artichauts farcis avec une purée d'amandes, anchois et câpres.Jamais sans ma brosse !
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