L'artichaut... sous vos applaudissements !

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore

Fonds d'artichauts aux amandes, Artichaut norvégien, Salade à l'artichaut et épi de maïs, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Artichaut à la vinaigrette
Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Salade à l'artichaut et épi de maïs
Elise dit à table - Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !
Artichauts et petits pois à la tomate
la conque d'or - Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !
Brochettes de chorizo et artichaut
miamponpon - Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.
Pâtes aux moules et aux artichauts
Ma cuisine santé - Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !
Artichaut norvégien
Plaisir et Equilibre - Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.
Tartinade d’artichaut
Comme Une Envie de Douceur - En tartinade, en dip ou en bruschettas, un délice en toute légèreté.
Fonds d'artichauts aux amandes
Clementine - Une recette sicilienne de fonds d'artichauts farcis avec une purée d'amandes, anchois et câpres.

Voir aussi

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Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Crêpes aux champignons faciles

Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

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Les champignons de couche et de cueillette.

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De mars à fin mai, la cueillette peut commencer.

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Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

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Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

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Il me restait du Tartare dans mon frigo et je ne savais pas quoi en faire. J'ai donc recherché une recette sur internet pour l'utiliser...Je n'aime pas gâcher ! Et j'ai fini par trouver : un feuilleté au saumon fumé et au Tartare®, plutôt simple à réaliser et savoureux. Une bonne idée !

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Une recette toute simple et délicieuse

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Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.
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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.