L'artichaut... sous vos applaudissements !

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore

Artichaut norvégien, Artichauts et petits pois à la tomate, Pâtes aux moules et aux artichauts, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Artichaut à la vinaigrette
Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Salade à l'artichaut et épi de maïs
Elise dit à table - Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !
Artichauts et petits pois à la tomate
la conque d'or - Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !
Brochettes de chorizo et artichaut
miamponpon - Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.
Pâtes aux moules et aux artichauts
Ma cuisine santé - Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !
Artichaut norvégien
Plaisir et Equilibre - Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.
Tartinade d’artichaut
Comme Une Envie de Douceur - Cette tartinade est fraîche et légere, l’artichaut prend bien le dessus et l’équilibre des différentes saveurs est respecté. On obtient une texture crémeuse qui s’adapte bien pour s’en servir comme un dip ou pour tartiner sur du bon pain toasté.
Fonds d'artichauts aux amandes
Clementine - Une recette sicilienne de fonds d'artichauts farcis avec une purée d'amandes, anchois et câpres.

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