L'artichaut... sous vos applaudissements !
De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore
Salade à l'artichaut et épi de maïs, Artichaut norvégien, Artichauts poivrade sautés, etc. : vive les recettes de légumes !
Recettes et techniques du Chef
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.1 commentaire - 2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Salade à l'artichaut et épi de maïs
- Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !
Artichauts et petits pois à la tomate
- Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !
Brochettes de chorizo et artichaut
- Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.
Pâtes aux moules et aux artichauts
- Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !
Artichaut norvégien
- Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.
Tartinade d’artichaut
- Cette tartinade est fraîche et légere, l’artichaut prend bien le dessus et l’équilibre des différentes saveurs est respecté. On obtient une texture crémeuse qui s’adapte bien pour s’en servir comme un dip ou pour tartiner sur du bon pain toasté.
Fonds d'artichauts aux amandes
- Une recette sicilienne de fonds d'artichauts farcis avec une purée d'amandes, anchois et câpres.Autres recettes
Voir aussi
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Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Pigeon de Bresse rôti, cèpes et foie gras de canard
Vous cherchez une recette de pigeon de bresse rôti, cèpes et foie gras de canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Coup de fraîcheur sur la gourmandise
Des recettes fraîches et parfumées pour affronter les températures estivales.
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Une entrée en gourmandise
Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.
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Bruschetta d'aubergine au chorizo et chèvre
Des bruschette simples, gourmandes mais relativement saines.
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Salade tiède haricots tarbais aux herbes
Voici la recette d'une salade tiède pour une entrée légère ou un plat vegan, colorée et vitaminée. Elle peut aussi servir d'accompagnement si vous n'êtes pas dans une démarche végétarienne et que vous souhaitez de la viande à votre déjeuner.
En ce moment
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.A propos de Chef Simon
