L'artichaut... sous vos applaudissements !
De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore
Brochettes de chorizo et artichaut, Fonds d'artichauts aux amandes, Salade à l'artichaut et épi de maïs, etc. : vive les recettes de légumes !
Recettes et techniques du Chef
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.1 commentaire - 1 coup de coeur
Recettes des Gourmets
Salade à l'artichaut et épi de maïs
- Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !
Artichauts et petits pois à la tomate
- Une recette typique de Sicile, traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un régal !
Brochettes de chorizo et artichaut
- Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.
Pâtes aux moules et aux artichauts
- Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !
Artichaut norvégien
- Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.
Tartinade d’artichaut
- En tartinade, en dip ou en bruschettas, un délice en toute légèreté.
Fonds d'artichauts aux amandes
- Une recette sicilienne de fonds d'artichauts farcis avec une purée d'amandes, anchois et câpres.Autres recettes
Voir aussi
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Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Minestra printemps
Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.
pratique
Réussir sa salade composée
Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.
recettes
Des champignons farcement bons
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
recettes
Je suis une salade, et toi, l'es-tu ?
Sortez des sentiers battus et cuisinez la laitue différemment qu'en salade.
recette
Pizza au poulet, oignons frits, mozzarella, curry
Italie. Une savoureuse pizza au poulet aux accents indiens. Cuisinée avec des oignons frits, de la crème fraîche, des pignons de pin grillés, parfumée au curry, elle est croustillante et tout à fait délicieuse.
recette
Calamars frits au lait fermenté
Le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les attendrir. Servis avec une sauce façon aïoli ou un jus de citron, c'est juste parfait.
En ce moment
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
A propos de Chef Simon
