Les coeurs d'artichauts se déclinent en une multitude de recettes

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Cette terrine provençale sans cuisson, à la ricotta et au pastis apportera le soleil à votre table. Elle est simple à préparer et sera appréciée de tous vos invités.

C'est vraiment la salade composée des copains. Pourquoi Bagration ? Le prince Piotr Ivanovitch Bagration, dont on ne sait pas trop ce qu’il vient faire dans cette salade, fut l’un des célèbres généraux de l’empire russe à l’époque napoléonienne. Alexandre Dumas cita une salade ainsi baptisée.

La salade de riz, incontournable de l’été, se réinvente avec de nouveaux ingrédients. Artichauts fondants, olives parfumées et dés de feta viennent apporter fraîcheur et gourmandise à ce grand classique.

Simple, colorée et pleine de saveurs, elle se prépare en un clin d’œil et apporte un vent de nouveauté à la table estivale.

Tajine d'agneau aux cœurs ou fonds d'artichauts et pommes de terre rissolées farcis, un classique de la cuisine algérienne, plat complet sauce rouge au paprika. La farce est à l'ancienne où nous ajoutions du riz à la viande pour du moelleux et pour lier la sauce, un mijoté de saison, parfait pour la rupture du jeûne à ramadan à côté d'une chorba et des bricks.

Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.

Une recette simple et fraîche d'artichauts : juste les cœurs, prêts à déguster. J’ai ajouté un peu de persil et d’ail et j’ai terminé par de la chapelure pour faire dorer et croquer légèrement, à l’italienne. C’était un régal ! Une recette simple et gourmande, comme je les aime.

Cette recette de crème d'artichauts est délicieuse. A base de fromage à tartiner (St Môret), elle est très onctueuse. Cette crème ira très bien en apéritif sur des toasts ou des petites tartines. Vous allez surprendre vos invités !

J’ai utilisé des macaronis pour cette recette mais n’importe quelles pâtes feront l’affaire. Par contre, pour être santé, choisissez des pâtes complètes ou semi complètes car elles contiennent des fibres et plus de nutriments contrairement aux autres. Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !

Envie d'une idée originale pour accompagner l'apéritif ? Testez cette recette de cœurs d’artichauts au jambon Serrano. Ces coeurs d'artichaut sont à picorer du bout des doigts en mode tapas ou à déguster en entrée ou encore en plat unique avec une salade.

Il y a dans ces galettes de sarrasin quelque chose de profondément réconfortant, une façon de cuisiner simple et sincère qui réchauffe autant qu'elle régale. Garnies d'épinards fondants, de cœurs d'artichaut marinés et de camembert coulant, elles transforment un repas du quotidien en moment de vraie gourmandise. La farine de sarrasin apporte ce goût rustique et légèrement noisetté qui fait toute l'identité des galettes bretonnes, ici sublimé par la richesse d'une garniture crémeuse au parmesan.

Ces galettes se prêtent à toutes sortes de variations selon ce que l'on a sous la main : remplacez le camembert par du chèvre frais ou du gorgonzola pour une version plus corsée, ou ajoutez quelques noix concassées pour apporter du croquant. Si vous utilisez des épinards frais, profitez-en pour les faire tomber à la dernière minute avec un filet d'huile d'olive et une pointe d'ail, ils n'en seront que plus savoureux. Servies bien chaudes, directement sorties de la poêle, accompagnées d'une salade verte légèrement vinaigrée, ces galettes constituent un dîner complet que l'on redemande volontiers.

Le thon en conserve est souvent sous-estimé, et pourtant il mérite mieux qu'une simple salade. Ces boulettes lui offrent une belle seconde vie en le mariant aux cœurs d'artichauts fondants et aux notes fraîches et légèrement citronnées de la citronnelle. Faciles à préparer et généreuses en saveurs, elles s'imposent aussi bien en entrée qu'en plat principal, et séduiront aussi les petits qui rechignent parfois à manger du poisson.

Pour les servir, pensez à une sauce au yaourt citronnée ou une petite mayonnaise à l'ail qui prolongera le côté méditerranéen de la recette. Vous pouvez aussi les passer quelques minutes sous le gril pour leur donner une belle croûte dorée, ou les cuisiner en sauce tomate pour un résultat encore plus gourmand. Les herbes fraîches peuvent varier selon les saisons, le persil plat ou la menthe s'intégrant très bien à la place de la ciboulette pour changer les parfums.

Une fois n'est pas coutume, voici une recette réalisée entièrement (ou presque) avec des conserves. Une recette pour quand on a envie de légumes, mais qu'on a plus rien de frais...

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pâte candele napolitane ? Réalisez cette recette de cuisine italienne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lentilles pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Sans gluten. Cuisine scandinave. Une cuisine "slow food" facile et rapide à préparer. Mettez poulet, artichauts, oignon, ail, vin blanc et citron dans une cocotte et laissez cuire... puis dégustez un plat parfaitement sain, fondant, juteux... Le nouveau régime scandinave fait ses adeptes et devient tendance, surtout bon pour la santé notamment cardiovasculaire.

Cœurs d'artichaut grillés à la poêle à l'huile de truffe. Une excellente recette espagnole à servir en tapas, en entrée ou en accompagnement.

Une recette d'une salade de pâtes au thon, cœurs artichaut, cœurs de palmier et maïs. Une salade rapide à faire pour une entrée en été

La hampe de veau est un morceau de viande excellent qu'on trouve rarement dans le commerce.

Une quiche qui pourrait être un plat "vide-placards" mais qui en fait est très élaborée et les saveujrs bien adaptées les unes aux autres. Une entrée royale !