Des recettes à pleurer...

Pour se régaler avec les oignons.

Si vous cherchez une recette d'aromatiques, cette sélection est faite pour vous ! Tatin d'oignons, échalotes, chèvre et caramel au beurre salé, Gratin d'oignons doux des Cévennes, Tatin aux oignons caramélisés, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'aromatiques !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante.
3 coups de coeur
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun.
5 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tatin d'oignons, échalotes, chèvre et caramel au beurre salé
Massacre à la Mandoline - Je conçois que l'association puisse laisser sceptique. Et pourtant c'est absolument délicieux !
Gratin d'oignons doux des cévennes
Clementine - La douceur des oignons se marie bien avec le parmesan et les châtaignes donnent du croquant.
Riz aux oignons confits, raisins et pignons
Les Vagabondages de Vi@ne - Un plat complet qui plaira à toute la famille.
Confit d'oignon
Maman...ça déborde ! - C’est tellement facile à réaliser et très économique qu’il serait dommage de se priver de faire son confit maison.
Tatin aux oignons caramélisés
La p'tite cuisine de Pauline - Les oignons sont bien caramélisés mais la tarte n'est pas sucrée.
Tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins
Petit Bec Gourmand - Pour la pâte rustique, j'ai réalisé une pâte sans gluten avec de la farine de châtaigne car je trouve qu'elle se marie très bien avec les saveurs choisies et de la farine de Teff, ces 2 farines sont sans gluten.
Scones aux croustilles d’oignons
Cuisiner en paix - Une recette facile et rapide pour améliorer un repas.

Voir aussi

Émincer un oignon vidéo
Émincer un oignon

Une technique utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Ciseler une échalote ou un oignon vidéo
Ciseler une échalote ou un oignon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses vidéo
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses

Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

Rouelle lexique
Rouelle

Rouelle de porc, rouelles d'oignons

Clouter lexique
Clouter

Clouter un rôti à l'ail

Les aventures de Tatin recettes
Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

En direct de Roland Claquos ! recettes
En direct de Roland Claquos !

Avec Nelson Beaufort !

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GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Tarte Tatin technique
Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Poulet rôti, sauce huître recette
Poulet rôti, sauce huître

Vous aimez les saveurs de la cuisine asiatique mais le temps passé à découper les différents ingrédients vous freine; alors vous devriez être séduits par cette recette de poulet, sauce huître et oignons de printemps. Vous pouvez préparez la marinade la veille si vous le souhaitez.

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Soupe froide de courgettes au pesto de roquette

Une soupe froide de courgettes au pesto de roquette qui constitue une belle entrée estivale rafraîchissante

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Petit salé aux lentilles

Un plat qu'on est content de retrouver aux premières fraîcheurs de l'automne.

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
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Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.