Recettes de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready.

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Idées de recettes de cheddar des Gourmets

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Courgettes à la viande hachée et au cheddar
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Biscuits apéritif au cheddar
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Gratins de macaronis au cheddar
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Soufflés au cheddar
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Roulés feuilletés au bacon et cheddar
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Gratin de chou-fleur à la moutarde
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cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de mini quiches aux petits pois, ventrèche, cheddar et menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de chou-fleur à la moutarde
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