Recettes de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready.

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Idées de recettes de cheddar des Gourmets

Welsh au cidre
Welsh au cidre

Cooking & Cakes  -  Parce que le Welsh est le croque-monsieur du Nord et qu’il est normalement réaliser avec de la bière brune, mais que j’ai du sang normand !

Chili Dogs
Chili dogs

Cooking & Cakes  -  Parce que le snacking quand il fait chaud, on adore. On mange un petit truc sur le pouce avec les doigts, pas de vaisselle, etc … Ces Chili Dogs complètent la liste !

Petits pains au cheddar
Petits pains au cheddar

By acb 4 you  -  Des petits pains moelleux garnis de cheddar, idéal pour l'apéritif

Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar
Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar

Ma cuisine au fil de mes idées  -  une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-) Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !

Chou-fleur entier rôti au paprika et curry, parmesan et cheddar
Chou-fleur entier rôti au paprika et curry, parmesan et cheddar

Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'ai testé cette idée et ce mode de cuisson que l'on peut voir depuis quelques temps sur les sites de cuisine ! Cela change de l'éternel chou-fleur béchamel ... mais rien ne vous empêche de préparer votre béchamel à part ;-) Ce mode de préparation est tout simple et vous avez les mains libres pendant 1 heure pour préparer autre chose ou pour prendre l'apéro ;-) Vous pouvez varier les épices et les fromages... ou ne pas le fourrer de fromage... à vous de voir ! A servir chaud si vous mettez du fromage ... ou même froid sans le fromage, en salade ou avec des petites sauces à l'apéro ;-)

Chou-fleur rôti aux épices et crème de chou-fleur
Chou-fleur rôti aux épices et crème de chou-fleur

Cooking & Cakes  -  Parce que non seulement le chou-fleur, ça pu et c’est pas bon. Mais en plus, on le rôti et on l’utilise en entier !

Frites au bœuf
Frites au bœuf

Les Gourmandises De Lilie  -  Comme le veut la tradition chez les gourmands, celui qui fête son anniversaire choisi le menu du jour. Mon grand gourmand avait envie de frites surmontées de viande hachée (un peu comme les fries beef servies chez Oncle Scott pour ceux qui connaissent). Certes, ce n'est pas un plat léger léger, mais on ne fête pas son anniversaire tous les jours non plus.

Mac and cheese
Mac and cheese

Cooking & Cakes  -  Le Mac and cheese, pour Macaroni and cheese, est tout simplement un gratin de pâte à la béchamel. Il s'agit d'un des plats typique de la comfort food américaine. Vous pouvez très bien y incorporer du jambon, du bacon, des lardons, de la tomate, des herbes et des épices.

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Hamburger agneau au cheddar sauce tartare
Hamburger agneau au cheddar sauce tartare

kaderick  -  Nous avons réalisés un hamburger d'agneau au cheddar avec une sauce tartare maison, du mesclun et même de la tomate française. Une façon de faire plaisir aux enfants ou aux adolescents qui trouveront Pâques bien plus fun de cette façon !

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Du cheddar et ça repart !
Du cheddar et ça repart !

Originaire d'Angleterre, le cheddar agrémente gratins, farces et sandwichs.

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