Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar

Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar
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Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar cheddar chou-fleur soupe velouté lardons

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar 1/2 chou-fleur - 1 branche de céleri - 200 g de lardons fumés - 1 oignon - 1 petite pomme de terre - 1 marmite de bouillon de poule - 50 g de Cheddar râpé + dressage - 1 cs d'huile d'olive - Ail semoule - piment de Cayenne - Sel

Préparation de la recette (extrait)

  • Reconstituer 750 ml de bouillon de poule en mélangeant la marmite avec de l'eau tiède.
  • Couper la poitrine en lardons après avoir enlevé la couenne et les cartilages.
  • Détailler le chou-fleur en fleurette.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Ce velouté est un excellent moyen de faire manger du chou-fleur aux plus récalcitrants tant son goût se fait léger. Le cheddar râpé et les lardons bien dorés apporteront une touche goumande supplémentaire.

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