Un délicieux velouté de chou-fleur garni de cheddar et de lardons fumés pour un repas complet

Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar

Name: Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cheddar
Ingredients: 1/2 chou-fleur; 1 branche de céleri; 200 g de lardons fumés; 1 oignon; 1 petite pomme de terre; 1 marmite de bouillon de poule; 50 g de Cheddar râpé + dressage; 1 cs d'huile d'olive; Ail semoule; piment de Cayenne; Sel

Delizioso

Ingrédients

Pour 6 personnes

1/2 chou-fleur

1 branche de céleri

200 g de lardons fumés

1 oignon

1 petite pomme de terre

1 marmite de bouillon de poule

50 g de Cheddar râpé + dressage

1 cs d'huile d'olive

Ail semoule

piment de Cayenne

Sel

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Préparation de la recette

1Reconstituer 750 ml de bouillon de poule en mélangeant la marmite avec de l'eau tiède.

2 Couper la poitrine en lardons après avoir enlevé la couenne et les cartilages.

3 Détailler le chou-fleur en fleurette.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Ce velouté est un excellent moyen de faire manger du chou-fleur aux plus récalcitrants tant son goût se fait léger. Le cheddar râpé et les lardons bien dorés apporteront une touche goumande supplémentaire.

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Recette ajoutée le 14/04/17 - Mise à jour le 05/10/20 .