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  3. Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet
Velouté de chou-fleur, Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet au vitaliseur de Marion
Velouté de chou-fleur, Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet au vitaliseur de Marion

Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet

Facile
2
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette que je vous propose est un plat particulièrement réconfortant pour les soirées froides d’automne ou d’hiver.
Ce velouté de chou-fleur est enrichi d'une cuillère à soupe de Miso blanc, un condiment japonais à base de pâte de soja fermenté, riche en probiotiques et en protéines. Il est servi avec un oeuf mollet pour constituer une assiette un peu plus consistante, et pimpé de pluches de cerfeuil, de compotée d'oignon rouge et de noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry.

Voir la recette
Recette ajoutée le 10/02/21  - Mise à jour le 27/01/25 .

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Chardonnay ou un thé blanc légèrement infusé accompagneront parfaitement ce velouté crémeux.

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