Velouté de chou-fleur, Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet au vitaliseur de Marion

Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet

Name: Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 2 oignons rouges; 1 beau chou-fleur; 2 petites pommes de terre; huile d’olive; sel, poivre; 1 brique de 200 ml de crème de cajou; ½ litre de bouillon de légumes; 1 cuill. à soupe de miso blanc; 4 œufs; Pluches de cerfeuil; 1 sachet de Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry Mount Mayon

Variations Gourmandes

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

2 oignons rouges

1 beau chou-fleur

2 petites pommes de terre

huile d’olive

sel, poivre

1 brique de 200 ml de crème de cajou

0.5 l de bouillon de légumes

1 cuill. à soupe de miso blanc

4 œufs

Pluches de cerfeuil

1 sachet de Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry Mount Mayon

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette que je vous propose est un plat particulièrement réconfortant pour les soirées froides d’automne ou d’hiver.
Ce velouté de chou-fleur est enrichi d'une cuillère à soupe de Miso blanc, un condiment japonais à base de pâte de soja fermenté, riche en probiotiques et en protéines. Il est servi avec un oeuf mollet pour constituer une assiette un peu plus consistante, et pimpé de pluches de cerfeuil, de compotée d'oignon rouge et de noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry.

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Recette ajoutée le 10/02/21 - Mise à jour le 13/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet

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On écoute Iggy Pop - The Passenger

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Chardonnay ou un thé blanc légèrement infusé accompagneront parfaitement ce velouté crémeux.

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Une recette dans...

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