Enchiladas mexicaines au poulet et légumes fondants

Enchiladas mexicaines au poulet

Name: Enchiladas mexicaines au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine mexicaine
Ingredients: 400 g de tomates pelées avec leur jus; 3 cuillères à café de double concentré de tomate; 8 cuillères à soupe de sauce tomate; 2 gousses d' ail; 1 oignon rouge; 2 escalopes de poulet; 2 cuillère à café de paprika; 2 cuillère à café de cumin; ½ cuillère à café de piment de Cayenne; 190 g de poivrons (ici rouges et jaunes); 2 cuillères à café d' origan; 4 tortillas de maïs; ½ citron vert; 180 g de cheddar; Quelques feuilles de coriandre; Quelques brins de ciboulette; Sel; Poivre

Marie Food Tips

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 27 min

Ingrédients

2 personnes

400 g de tomates pelées avec leur jus

3 cuillères à café de double concentré de tomate

8 cas de sauce tomate

2 gousses d' ail

1 oignon rouge

2 escalopes de poulet

2 cac de paprika

2 cac de cumin

0.5 cac de piment de Cayenne

190 g de poivrons (ici rouges et jaunes)

2 cac d' origan

4 tortillas de maïs

0.5 citron vert

180 g de cheddar

Quelques feuilles de coriandre

Quelques brins de ciboulette

Sel

Poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Tortillas farcies d'un éffiloché de poulet et de légumes fondants, cuits dans des épices, puis recouvertes de cheddar gratiné au four. Un plat qui régalera toute la famille.

Pour rendre cette recette vegan, remplacez le poulet par le simili carné de votre choix (tofu, tempeh, seitan, etc...) et le cheddar par un fauxmage (fromage végétal) que vous aimez bien.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 30/10/22 - Mise à jour le 26/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Enchiladas mexicaines au poulet

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On file en cuisine avec Bruce Springsteen - Tougher Than the Rest

Accord mets et boisson

Un tequila reposado aux notes boisées sublime les épices des enchiladas. Une agua fresca à la mangue et citron vert apporte une touche fruitée et rafraîchissante.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Mexico, Mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

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