Recettes et techniques du Chef

Gambas grillées à la mexicaine

Chef Simon

Cuisson au barbecue

Recettes des Gourmets

Pico de gallo

Urbaine City

Pico de gallo, salade de tomates, coriandre et lime. A servir en salsa en entrée ou comme accompagnement mexicain de grillades au barbecue.

Quesadillas à l’avocat et légumes de printemps

Lucile

Traditionnellement, les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas avec du fromage (queso en espagnol…) et souvent avec de la viande et d’autres ingrédients (tomates, poivron, avocat…).

Guacamole

Made in Cooking

Une recette géniale pour un apéro.

Tortillas de maïs

Jawahir

Des tortillas maison, pour faire des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole.

Gâteau aux trois laits. Le "tres leches" est un grand dessert classique de la cuisine mexicaine et latino-américaine, Il peut surprendre par sa texture. Le gâteau est complètement imbibé de sauce au lait, et a donc une consistance très humide.

Poulet mole poblano

Simple & Gourmand

Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très long à faire. La sauce onctueuse et délicatement épicée a été une belle découverte, d'autant que l'avocat servi avec permet d'apporter encore plus de douceur. Un régal.