Mexico, Mexiiiiiiiiiiiiiiiico !

La cuisine mexicaine est variée et colorée et il ne faut pas la confondre avec la cuisine tex-mex !

Gambas grillées à la mexicaine, Tortillas de maïs, Pastel de tres leches, mole , etc. : vive les recettes de cuisine mexicaine !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/08/2017.

Recettes et techniques du Chef

Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

Recettes des Gourmets

Pico de gallo

Urbaine City - Pico de gallo, salade de tomates, coriandre et lime. A servir en salsa en entrée ou comme accompagnement mexicain de grillades au barbecue.

Quesadillas à l’avocat et légumes de printemps

Lucile - Traditionnellement, les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas avec du fromage (queso en espagnol…) et souvent avec de la viande et d’autres ingrédients (tomates, poivron, avocat…).

Guacamole

Made in Cooking - Une recette géniale pour un apéro.

Tortillas de maïs

Jawahir - Des tortillas maison, pour faire des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole.

Pastel de tres leches

Catherine Cuisine - Gâteau aux trois laits. Le "tres leches" est un grand dessert classique de la cuisine mexicaine et latino-américaine, Il peut surprendre par sa texture. Le gâteau est complètement imbibé de sauce au lait, et a donc une consistance très humide.

Tacos en mini bols

Ala Lemon - Tacos en mini cups, bien relevés.

Poulet mole poblano

Simple & Gourmand - Le poulet mole poblano est une spécialité mexicaine. L'alliance du chocolat, des épices et du poulet est une belle escapade culinaire. C'est un plat facile et pas très long à faire. La sauce onctueuse et délicatement épicée a été une belle découverte, d'autant que l'avocat servi avec permet d'apporter encore plus de douceur. Un régal.