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Gambas grillées à la mexicaine

Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue
Facile
Préparation : 15' Cuisson : 3' 4 personnes

Ingrédients

Recette de gambas au barbecue pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

La cuisson au barbecue : 2 règles à suivre impérativement : Petite braise et grille haute.
On applique ici la cuisson par radiation et pas par contact.

Si l’allure est raisonnable vous n’enduirez pas les aliments de cette fumée toxique et âcre. Placée à une hauteur convenable vous pourrez cuire BBQ ribs, côtes de bœuf, poulet, poisson entiers, légumes. La faute à ne pas commettre justement c’est de créer le brasier dantesque et de ruiner tout le charme de cette cuisson préhistorique.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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La cuisine mexicaine est variée et colorée et il ne faut pas la confondre avec la cuisine tex-mex !

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