1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Crustacés>
  4. Fruits de mer>
  5. Printemps
Langoustines et gambas grillées

Langoustines et gambas grillées

Facile
1

Ingrédients

Recette de langoustines et gambas grillées pour 4 personnes
Pour la marinade
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une fois cuites ainsi les crustacés ainsi grillés trouveront place en entrée ou en plat principal avec des panachés de poissons grillés; servis avec des sauces froides de préférence.

La langoustine est un crustacé marcheur plus proche morphologiquement parlant du homard que de la langouste malgré son nom. Leur taille varie de 15 à 25 cm. A l'achat elles doivent avoir l'oeil bien noir et la carapace rose et brillante. Les gambas sont de grosses crevettes rouges de 15 à 20 cm. Ce sont des crustacés nageurs.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Monlouis, Quincy, Chablis, Rully, Coteaux du Cap Corse, Alsace Riesling...
Voir tous les accords mets-vins pour les langoustines sur Ecce Vino.

Voir tous les accords mets et vins...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances sur les produits de fêtes.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Médaillons de langoustines au soja
Médaillons de langoustines au soja

Une recette très fraîche idéale à servir en entrée.

Quel vin boire avec les langoustines ?
Quel vin boire avec les langoustines ?

Mets d’exceptions, les langoustines raviront particulièrement les gourmets d’avril à octobre.

Préparer un plateau de fruits de mer
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

Proportions et grammages des fruits de mer
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

La crevette s'amuse
La crevette s'amuse

Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !

Quand recette rime avec crevette...
Quand recette rime avec crevette...

Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2