Cette salade composée inspirée de la cuisine texane mêle laitue iceberg croustillante, lard fumé grillé et tortillas de maïs frites dorées. Vous y découvrez tomates fraîches, fromage cheddar râpé et une sauce généreuse associant mayonnaise, sauce BBQ et touches épicées. Un pico de gallo maison apporte fraîcheur et caractère à ce plat copieux et savoureux, parfait pour un repas léger du soir ou un déjeuner entre amis.
Voir la recetteOui, des tranches de pancetta ou de bacon de dinde font très bien l'affaire. L'essentiel est de les faire griller à sec jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes pour apporter ce contraste de texture qui fait tout le charme de la salade.
Gardez-les séparément dans une boîte hermétique à température ambiante et ne les ajoutez qu'au dernier moment. Au contact de la sauce et de la salade, elles ramollissent très vite et perdraient tout leur intérêt.
Absolument, commencez par une petite cuillère à café et goûtez avant d'en ajouter davantage. Le yaourt présent dans la recette adoucit naturellement le piquant, vous pouvez donc en augmenter légèrement la quantité pour tempérer l'ensemble si besoin.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé du Languedoc bien frais ou une limonade maison au citron vert et piment accompagnera parfaitement les saveurs fumées et épicées de cette salade cowboy.
Clementine partage également ces recettes.
J'ai voulu tester cette recette par curiosité, pas parce que je suis végétarienne, mais pour voir ce que cela donnait ces burgers à base de lentilles. Je pense que j'aurais dû les sortir du four bien avant les 20 minutes pour éviter qu'ils sèchent trop.
Pour accompagner le shawarma j'avais fait cette salade turque ainsi qu'une sauce blanche kebab, mais j'ai oublié de prendre des photos. Je joins donc des photos trouvées sur internet. La salade peut se manger également avec une viande, du poulet ....
L'été est la saison des belles salades, mais même si l'automne vient de s'installer rien ne nous empêche de présenter de belles salades copieuses qui nous aident à passer cette étape des saisons. D'autant plus que nous avons la chance ici dans le sud d'avoir encore des températures qui dépassent les 20°C.
Cette recette prévoit une boîte de haricots cannellini mais j'ai préféré profiter des haricots frais de Paimpol. J'en achète régulièrement quelques kilos et après les avoir écossés je les congèle par petites portions.
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