Name: Burger oriental au bœuf, aubergine, poivron et cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: 6 buns; 800 à 900 g de bœuf haché; 1 aubergine; 2 poivrons rouges; 1 oignon rouge; persil plat; coriandre; 6 tranches de cheddar; 1 cuil. à soupe de graines de cumin; 1 cuil. à café de cumin en poudre; 1 cuil. à soupe de harissa; 3 cuil. à soupe de mayonnaise; 10 cL d’huile d’olive; 3 cuil. à soupe d’huile végétale; sel et poivre

Burger oriental au bœuf, aubergine, poivron et cumin

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 buns

800 à 900 g de bœuf haché

1 aubergine

6 tranches de cheddar

1 cuil. à soupe de graines de cumin

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 cuil. à soupe de harissa

3 cuil. à soupe de mayonnaise

10 cL d’huile d’olive

3 cuil. à soupe d’huile végétale

sel et poivre

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Préparation de la recette

Éplucher et émincer les poivrons ; laver l’aubergine et la couper en rondelles de 4 à 5 mm.

Dans une poêle, faire dorer les rondelles d’aubergine avec l’huile d’olive 4 à 5 minutes sur feu moyen.

Les déposer sur un papier absorbant puis les réserver au chaud sous une feuille de papier aluminium.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

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aubergines boeuf haché burger cheddar coriandre cumin harissa mayonnaise oignons rouges persil poivrons

Publié le 2 juillet 2015 à 11h52, Modifié le 20 décembre 2018 à 14h25

Accord mets et musique

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