1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromage>
  4. Cheddar>
  5. Bière

Essayez nos recettes moelleuses et fondantes à base de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready
D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Meilleures recettes de cheddar et de bière des Gourmets

Des idées de recettes de cheddar et de bière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux oignons cheddar et bière
Tarte aux oignons cheddar et bière
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec cette savoureuse tarte aux oignons cheddar et bière, En remplaçant les oignons jaunes par des rouges, plus sucrés, ils caraméliseront en fin de cuisson.
1
Welsh de ch’nord
Welsh de ch’nord
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Vous êtes addict au fromage ? Alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortante. Le welsh - et non welch - , aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu.

Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi en France dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, particulièrement sur le bord de la mer.
2
Welsh
Welsh
Les gourmandes aux fourneaux Les gourmandes aux fourneaux
Avec ces journées froides et pluvieuses, j'ai eu envie d'un plat qui réchauffe et qui réconforte, un plat Gallois mais servit également dans ma région d'origine (le Nord Pas de Calais) j'ai nommé : Le welsh ! Il est hautement calorique, mais si bon !
Le welsh rarebit
Le welsh rarebit
épicétout épicétout
D'origine galloise et typique de la cuisine du Nord de la France, le welsh rarebit est un plat hyper comfort food à base de pain grillé et cheddar râpé fondu avec de la bière brune et de la moutarde.
Régal à la bière et au cheddar
Régal à la bière et au cheddar
Clementine Clementine
Cette soupe de légumes abondamment garnie de fromage peut faire concurrence à la soupe à l'oignon des restaurateurs des Halles de Paris qui avaient ajouté du fromage râpé à la soupe pour la rendre bien plus nourrissante pour les travailleurs et les fêtards noctambules.
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un bon petit burger comme du ch'nord. Tout simple, pas grand chose à préparer à part toaster les pains et cuisiner la sauce à la bière, c'est quand même bien pratique. Allez la prochaine fois, on se le fait au maroilles.
Cottage pie au boeuf et à la bière
Cottage pie au boeuf et à la bière
Barbara Barbara
Du vrai bon comfort food britannique. Le cottage pie est le pendant anglais du hachis Parmentier. Les Anglais font cependant une distinction entre le cottage pie, fait avec du boeuf, et le shepherd's pie, fait avec de l'agneau. J'ai trouvé cette excellente recette de Gordon Ramsay à laquelle j'ai apporté de légères modifications. Au lieu d'utiliser de la Guinness, tel que recommandé par Ramsay, j'ai plutôt utilisé une bière rousse sans alcool.

Dernières recettes de cheddar et de bière par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cheddar et de bière qui changent !

Welsh au cidre
Welsh au cidre
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
D'origine galloise, le welsh est un plat au bon goût de cheddar fondu et de bière. Il s'affiche à la carte de nombreux bistrot du Nord mais comme j'ai du sang normand, j'ai remplacé la bière par du cidre !
1
Gaufres salées au bacon et cheddar
Gaufres salées au bacon et cheddar
La neuvième planète La neuvième planète
Essayez cette recette de cheddar et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes à la bière "maltée" et un peu de cheddar
Welsh
Welsh
Clementine Clementine
Une spécialité du Pas de Calais
Cœur fondant, bière et fromage
Cœur fondant, bière et fromage
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Attention, si vous faîtes un régime, passez vite votre chemin J'avais un repas entre amis et je savais qu'il y avait des fans de fromages Alors, à la bonne franquette, on s'est mis autour de la table et hop, on mange Ils ont tous adorés et j'ai même eu des demandes pour la recette Bonne journée à tous
Rôti de veau Orloff à la bière
Rôti de veau Orloff à la bière
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi. Il s'agit d'un rôti de veau en cocotte dans lequel j'ai alterné des tranches de jambon et du fromage du Pays de Galles Dragon "Welsh Slate Cavern Aged Cheddar" et que j'ai mijoté à feu doux avec du fond de veau et de la bière du Pays de Galles. Une viande juste délicieuse que j'ai accompagnée d'une simple purée et servie avec son jus.
Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel
Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Allemagne. Un délicieux gratin de pâtes cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème.
Risotto au cheddar et à la bière
Risotto au cheddar et à la bière
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un risotto au cheddar et à la bière. Original Non ?
Welsh
Welsh
Made in Cooking Made in Cooking
Intéressé par la réalisation d'une recette de welsh ? Suivez cette recette de Cheddar et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

La précision du couteau japonais à portée de main

couperet japonais Kotai
Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas anchois artichaut asperge aubergines basilic beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brioche caille cake canard cannelloni carottes céleri champignons chaussons citron courgettes crème épices farcis fenouil feuilletés frites gingembre légumes miel noël orange pain pamplemousse pistache poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cheddar et toutes les recettes de bière

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies moelleux de Harry Potter
Cookies moelleux de Harry Potter
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Aujourd’hui je vous propose des cookies moelleux dans le thème de Harry Potter, des cookies pas comme les autres avec comme ingrédient indispensable l’extrait d’imitation de beurre ce sont les biscuits butterbeer qui signifie en anglais cookie bièraubeurre réalisé avec des éclats de caramel et poudre de pudding instantané au caramel.

Meilleures recettes de cheddar et de bière

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le cinéma s'invite dans votre cuisine pour Halloween
Le cinéma s'invite dans votre cuisine pour Halloween
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes magiques inspirées de vos livres et films préférés.

Le lundi, c'est chtimi
Le lundi, c'est chtimi
Laurent Bazet Laurent Bazet

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0