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Bière et porc : toutes nos recettes

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co.
Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Et, avec ou sans gluten, la bière reste bien entendu une boisson très prisée... à consommer avec modération bien entendu !

À ne pas manquer !

Bière et porc : les meilleures recettes des Gourmets

Jambon de Noël rôti à la bière brune
Jambon de Noël rôti à la bière brune
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une version un peu belge d'un classique britannique qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon, un jambon désossé saumuré, sinon un jambon à l'os peut faire l'affaire. Ce jambon à cuire est très populaire en Angleterre. Associé à la bière brune, c'est un mariage qui marche à la perfection, alors si en plus cette bière est belge, c'est gagné !
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Sauté de porc à la bière et aux châtaignes
Sauté de porc à la bière et aux châtaignes
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Le sauté de porc à la bière et aux châtaignes est une recette traditionnelle de Corse. Grâce à une cuisson douce et longue, le porc devient confit et se gorge de sauce à la bière dans une subtile alliance.
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Échine de porc à la bière, aux carottes et radis noirs
Échine de porc à la bière, aux carottes et radis noirs
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Voilà un plat bien de saison ! L’échine est un des morceaux les plus moelleux du porc. Pour l’accompagner de légumes de saison, j’ai choisi des carottes et des radis noirs. Je trouve que le radis casse le côté sucré de la carotte.
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
SucreEtEpices SucreEtEpices
Voici un délicieux plat à base de viande de porc mijotée dans une sauce à base de bière, moutarde, miel, crème fraîche et aromates. Une combinaison savoureuse qui est accompagnée à merveille par des pommes de terre ou des pâtes qui profiteront de cette sauce généreuse.
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Carbonade au porc
Carbonade au porc
Recettes du Chef Recettes du Chef
Vous connaissiez la recette de la carbonade traditionnellement préparée avec de la viande de boeuf, voici une variante avec du porc. C'est aussi bon et c'est bien plus rapide à réaliser. Et avec toujours ces épices qui subliment ce plat et la cuisson dans la bière brune ambrée ou blonde selon les goûts.
Joue de porc à la Saint Nicolas
Joue de porc à la Saint Nicolas
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un petit mijoté aux parfums de pruneaux et spéculoos.

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Voir toutes les meilleures recettes de porc...

Bière et porc : les dernières recettes des Gourmets

Filet mignon à la bière et à la moutarde
Filet mignon à la bière et à la moutarde
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un bon filet mignon bien tendre, chez moi ça part tout seul à table !!! ici, il est cuisiné à la bière et à la moutarde à l'ancienne, c'est trop bon !!!! J'ai accompagné cette viande avec une purée de panais et une bonne salade verte, mais vous pouvez aussi opter pour des carottes rôties en plus !!!
Boulets à la liégeoise sauce lapin
Boulets à la liégeoise sauce lapin
Happy papilles Happy papilles
Voici une recette de délicieuses boulettes de viande de bœuf et de porc agrémentée d'une sauce lapin au sirop de Liège. Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle découverte de la cuisine belge. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Rôti de porc à la bière et purée de carottes
Rôti de porc à la bière et purée de carottes
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Vous cherchez une recette de rôti de porc à la bière & purée de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Joues de porc braisées à la bière brune et purée de pommes de terre et céleri rave
Rôti de porc à la bière
Rôti de porc à la bière
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Cette recette décrit la réalisation d'un rôti de porc à la bière blonde. Le plat cuit une heure ce qui permet à l'amertume de la bière de disparaître. On ajoute des oignons au début de cuisson et il ne faut pas hésiter à les caraméliser avant d'ajouter la bière et décoller les sucs de cuisson. Bon appétit !

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