Recettes de jarret de porc

Jarret de porc à la bière
Le jarret de porc à la bière est très populaire en Allemagne. Photo par LY. H..

Le jarret de porc est une viande à la chair tendre et goûteuse. Il s'agit de la partie supérieure de la patte de l'animal située soit entre l’épaule et le pied soit entre le jambon et le pied. Il est toujours recouvert d'une couenne épaisse qui parfume délicieusement les bons petits mijotés.

Le jarret de porc peut être cuisiné de diverses manières. Poché dans un bouillon, braisé ou rôti, il fait le bonheur de nombreux gourmets. Très populaire dans toute l'Europe, c'est dans la choucroute et le petit salé aux lentilles qu'on aime le retrouver. Pour préserver le fondant de sa chair, pensez à le faire mijoter suffisament longtemps.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Jarret de porc
Jarret de porc

En salade tiède de pommes de terre aux échalotes

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre échalotes confites
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre échalotes confites

Carmen - Envie de Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux Echalotes confites - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de jarret de porc et donnez votre avis en commentaire !

Jarret de porc cuit en deux façons et ses petits légumes
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Les plaisirs de la bouche - C'est une assiette complète composée de viande et de légume avec laquelle nous nous sommes régalés.

Parmentier au pulled pork
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Happy papilles - Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !

Jarret au miel et à la bière
Jarret au miel et à la bière

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Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
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Jambon de Noël
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Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de jambon de noël - cuisine gourmande de carmencita.

Jarret de porc façon jambon de Noël
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kilometre-0 - J'ai trouvé du jarret cru et non salé chez mon charcutier. Parfait pour faire cette recette de Carmencita. Je l'ai accompagnée de riz et d'ananas.

Jarret de porc confit à l'orange
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Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Il fait froid, il nous faut un plat savoureux et réconfortant comme ce petit salé aux lentilles, qui mijote tranquillement

Jarret de porc au miel et à la bière
Jarret de porc au miel et à la bière

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Jarret de porc laqué
Jarret de porc laqué

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Potée aux légumes anciens
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