Le jarret de porc laqué en deux cuissons

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Tranches de jarret de veau aux champignons

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de Veau - Boeuf - Agneau - Porc par personne.

Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.