Jarret de porc laqué au miel

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

Dans le cochon, tout est bon !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.