Jarret de porc laqué

Jarret de porc laqué
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Il n'y a pas que le canard qui est laqué, il y a aussi le jarret de porc ! Une spécialité alsacienne appelée aussi wädele. Laqué avec une marinade à base de miel de sauce barbecue, de sauce soja et d'épices, il est savoureux et croustillant, impossible de lui résister.

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Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Accords

 musique

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