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J'ai reçu plusieurs ouvrages de cuisine à noël. J'ai décidé d'en tester un sur les "papillotes". La recette que j'ai choisie est : un filet mignon de porc à la jamaïcaine. Succulent, un peu épicé, à servir avec une timbale de riz et des petits légumes verts...
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par margot zhang pour accompagner la recette Raviolis vapeur chinois.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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