Recettes de choucroute

Name: Recettes de choucroute
Total time: 30 min
Cuisine: choucroute

La choucroute est généralement accompagnée de viande et de charcuterie. Photo par erik forsberg.

La choucroute est un chou découpé en lanières ayant subi une fermentation lactique dans une saumure. Il s'agit d'un plat qui se consomme dans de nombreux pays du monde, de la Chine en passant par la Russie, le Luxembourg et l'Allemagne.

En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, elle désigne un plat composé de choucroute, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de palette de porc et de jambonneau, de quoi affronter les températures hivernales ! Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer. Quant à vos restes de choucroute, incorporez-les dans une tarte, dans un cake ou faites-en des boulettes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pintade à la choucroute

Marcel en Cuisine

Essayez cette recette de pintade et donnez votre avis en commentaire !

Bigos

La Recette Polonaise

Bigos : une choucroute polonaise façon chasseur. Le Bigos peut se garder pendant un long moment et être congelé. C’est un plat traditionnel polonais, considéré par certains comme un plat national, il et généralement servi le lendemain de Noël.

Choucroute aux poissons

La cuisine d'Adeline

On connait tous la choucroute garnie traditionnelle. Mais avec-vous déjà testé la choucroute aux poissons ? C'est délicieux !

Coleslaw lacto-fermenté

adaworld

Se conserve longtemps et reste “prêt à l’emploi” pour accompagner vos grillades de dernières minutes!

Stamppot de choucroute et ventrèche au curry

Clementine

Préparer la choucroute autrement

Tarte à la choucroute façon flammekueche

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

J’ai réalisé cette tarte pour finir un restant de choucroute de la veille… Et je ne regrette pas, nous nous sommes régalés…

Soupe à la choucroute

Catalina - Le Blog de Cata

Il fait encore froid, c'est bon et ça réchauffe !

Choucroute garnie alsacienne

La cuisine d'Adeline

Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !

Pierogi

My Nomad Cuisine

Des petits ravioli version polonaise farcis d'un délicieux mélange de pommes de terre et de choucroute. Ils sont croustillants et dorés, et la farce pleine de saveurs, autant vous dire qu'avec cette recette le succès est assuré lors de votre prochain dîner entre amis.

Soupe de choucroute aux épices

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Comme c’est quand même bien lourd, la choucroute garnie, on n’en mange pas si souvent. Et on ne profite pas des bienfaits de la choucroute. Alors qu’une soupe de choucroute fera un plat d’hiver léger et réconfortant.

Choucroute de poisson

épicétout

Envie de Choucroute de poisson ? Découvrez cette recette de chou et donnez votre avis en commentaire !

Choucroute royale

Popotte

Une bonne recette qui réchauffe les papilles. Les Alsaciens vous diront qu’il est préférable de faire votre choucroute la veille, elle n’en sera que meilleure ! Finalement c’est très rapide à faire et carrément meilleur que la toute prête. Depuis la dernière fois, j'ai apporté quelques petites améliorations à ma choucroute : -j'ai ajouté du boudin noir, verdict : un délice ! -j'ai augmenté la quantité de chou car ça manquait un peu vs quantités de viande -j'ai remplacé le poivre par des baies de genièvre que j'ai enfin trouvée !