Des idées de recettes de choucroute et porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !
J'entends déjà les critiques fuser : mais ce n'est pas du tout la vraie recette de la choucroute alsacienne, quelle idée de mettre un saucisson Montbéliard dans la choucroute, il faut beaucoup plus de charcuterie.... Ne vous fatiguez pas, je sais tout ça.
spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du Chef Johann Grillot.
Se conserve longtemps et reste “prêt à l’emploi” pour accompagner vos grillades de dernières minutes!
L’Effiloben est un mélange entre un sandwich à l’effiloché de porc et un Reuben.
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