Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de raifort : Sauce mayonnaise à la crème et au raifort, Eclair truite, avocat et wasabi, Petits choux au saumon fumé et crème de raifort, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/09/2017.

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
1 commentaire

Recettes des Gourmets

Raifort maison
La cuisine d'Adeline - Une recette de raifort maison facile et rapide à réaliser.
Fleischschnacka à la truite d’alsace, sauce au riesling et au raifort
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une revisite originale et tout en fraîcheur du fameux plat alsacien.
Tartinade crabe wasabi
MesGougèresAuxEpinards - La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon.
Petits choux au saumon fumé et crème de raifort
Del's cooking twist - Ces petits choux au saumon et crème de raifort feront une mise en bouche très élégante pour les fêtes et autres occasions !
Salade de betterave au raifort
la cuisine d'agnes - Une salade de rentrée, une salade détox bien vitaminée à base de betterave, pommes de terre nouvelles et pousses de kale, le tout assaisonné d'une sauce blanche au raifort.
Sauce mayonnaise à la crème et au raifort
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cet assaisonnement est idéal pour les pommes de terre en salades, nouvelles ou classiques, les betteraves, la salade verte, sandwichs.
Eclair truite, avocat et wasabi
une aiguille dans l potage - Une entrée selon Christophe Adam, originale, fraîche et pleine de pep's.

Voir aussi

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Huile d'olive parfumée vidéo
Huile d'olive parfumée

Je vous conseille d’utiliser une huile d’olive de qualité, idéalement une huile d’olive vierge extra. Je me vois bien utiliser cette huile dans des desserts, dans une vinaigrette ou avec des fruits de mer.

Réussir vos grillades pratique
Réussir vos grillades

La cuisine prend ses quartiers d'été !

La cuisine au barbecue pratique
La cuisine au barbecue

Dès le retour des beaux jours l'envie irrépressible de cuisiner au barbecue nous saisit.

Une belle brochette de recettes de brochettes recettes
Une belle brochette de recettes de brochettes

L'été, les brochettes, ça devrait être obligatoire !

Réussir vos barbecues ! recettes
Réussir vos barbecues !

Une seule règle : petite braise et grille haute.

Brochettes de gambas au miel technique
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

Caviar d'aubergine technique
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Côte de bœuf marinée aux herbes recette
Côte de bœuf marinée aux herbes

Chaque été à la maison il y a des incontournables du BBQ, et la côte de bœuf en fait partie. Cette côte de bœuf marinée aux herbes est une des spécialités de Mr N. Mon mari ne rate jamais la cuisson de la viande, jamais il est trop fort. C’est donc sa recette, elle est simple et délicieuse. La...

Confit d’oignons recette
Confit d’oignons

A servir sur des toasts de pain grillé avec du foie gras.

Bananes flambées au barbecue ou à la plancha recette
Bananes flambées au barbecue ou à la plancha

Un dessert ultra rapide et facile à cuisiner, des bananes cuites dans leur peau, sucrées et flambées au rhum.

En ce moment

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.