Salade de chou et de carotte au raifort

Première recette avec les carottes carottes nouvelles !

Ici la galette de riz est remplacée par une feuille de chou. La farce quant à elle est composée de carottes, pousses de soja, filets de dinde et champignons noirs. Vous retrouvez le goût des nems mais en plus léger et comme la farce est bien parfumée, on en oublie la saveur du chou qui en fait fuir plus d'un généralement.

Ces carottes à l'aillet et au curcuma sont l'accompagnement coloré et plein de saveurs qui transforme un légume simple en création vibrante. La belle couleur dorée du curcuma sublime naturellement l'orange des carottes pour créer une assiette éclatante.

Fondantes et parfumées, ces carotes accompagnent merveilleusement viandes rôties, poissons grillés ou plats végétariens. Un accompagnement simple mais terriblement efficace qui apporte couleur et caractère à l'assiette tout en célébrant les saveurs printanières de l'aillet.