Recettes de raifort

Raifort
Le raifort a une saveur très forte, piquante et poivrée. Photo par Christophe Quintin.

Riche en vitamines et en minéraux, le raifort est originaire d'Europe de l'Est. Sa racine, grise ou jaunâtre, est généralement râpée et sert avant tout de condiment pour relever la saveur de tous vos plats.

A utiliser dans une vinaigrette pour accompagner une salade de crudités ou dans une sauce pour agrémenter une tranche de saumon, les saveurs piquantes du raifort donnent du peps à toutes vos envies.

Idées de recettes de raifort des Gourmets

Macarons de champignons au fromage frais
Macarons de champignons au fromage frais

cuisine en folie  -  ... ciboulette-raifort, ou moutarde absinthe, ou curcuma piment d'Espelette. Vous cherchez une recette de macarons de champignons au fromage frais ciboulette-raifort, ou moutarde absinthe, ou curcuma piment d'espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes
Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette parfaite pour un amuse-bouche ou un apéritif dînatoire !

Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue

LaFrancesa  -  Un petit bijou de délicatesse repéré chez FrenchFood. Une mise en bouche très raffinée préparée en 15 mn top chrono. MIse en bouche car la poutargue c'est un peu beaucoup comme le caviar, on n'en abuse pas, d'abord parce que ça goûte et ensuite parce que le plaisir est dans la retenue.

Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail
Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et facile à réaliser mais pas forcément ultra rapide puisqu’elle peut demander de la minutie. Cependant, elle est bonne et va bluffer vos invités.

Saumon gravlax à la betterave et au raifort
Saumon gravlax à la betterave et au raifort

Del's cooking twist  -  Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau
Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien
Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

miamponpon  -  Vous cherchez une recette d'amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Steak sauce au poivre Potier accompagné de pâtes sauce artichaut
Steak sauce au poivre potier accompagné de pâtes sauce artichaut

miamponpon  -  Envie de Steak sauce au poivre Potier accompagné de pâtes sauce artichaut ? Découvrez cette recette de sauce et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort
Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort

Une French girl cuisine  -  Un plat de fête, pour changer des toasts au saumon classique et égayer les tables de fin d'années.

Maquereau fumé croustillant de Jamie Oliver
Maquereau fumé croustillant de jamie oliver

Clementine  -  Encore une recette du livre "En 5 ingrédients" de Jamie Oliver. Happy days ! Amazing !

Saumon en filo
Saumon en filo

Clementine  -  Une autre façon de servir le saumon

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Raifort maison
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La cuisine d'Adeline  -  Une recette de raifort maison facile et rapide à réaliser.

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Que le raifort soit avec vous
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