Recettes de raifort

Raifort
Le raifort a une saveur très forte, piquante et poivrée. Photo par Christophe Quintin.

Riche en vitamines et en minéraux, le raifort est originaire d'Europe de l'Est. Sa racine, grise ou jaunâtre, est généralement râpée et sert avant tout de condiment pour relever la saveur de tous vos plats.

A utiliser dans une vinaigrette pour accompagner une salade de crudités ou dans une sauce pour agrémenter une tranche de saumon, les saveurs piquantes du raifort donnent du peps à toutes vos envies.

Idées de recettes de raifort des Gourmets

Maquereau fumé croustillant de Jamie Oliver
Maquereau fumé croustillant de jamie oliver

Clementine  -  Encore une recette du livre "En 5 ingrédients" de Jamie Oliver. Happy days ! Amazing !

Saumon en filo
Saumon en filo

Clementine  -  Une autre façon de servir le saumon

Poulet à la crème et raifort
Poulet à la crème et raifort

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette souvenir de mon enfance avec du raifort qui donne du gout à la sauce et du peps.

Salade de betterave au raifort
Salade de betterave au raifort

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une salade inédite avec 2 produits très bons pour la santé.

Fleischschnaka
Fleischschnaka

Miechambo Cuisine  -  C'est une recette alsacienne pour cuisiner des restes de viandes et plus particulièrement de pot au feu. Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre nous . “Fleisch” signifie viande et “Schnaka”, escargot.

Tarte aux carottes, chorizo et mozza
Tarte aux carottes, chorizo et mozza

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux carottes, chorizo et mozza.

Crème de raifort aux pommes caramélisées
Crème de raifort aux pommes caramélisées

La cuisine des 3 soeurs  -  Un potage d'hiver différent et parfumé

Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka
Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka

PHILANDCOCUISINE  -  Vous connaissez certainement la recette du pain perdu ou de la brioche perdue en version sucrée, aujourd'hui nous vous proposons de décliner cette recette en version salée... voici une entrée festive et originale toute simple à réaliser avec du saumon fumé... de la brioche perdue accompagnera notre poisson fumé ainsi qu'une chantilly au raifort et à la vodka.

Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue

LaFrancesa  -  Un petit bijou de délicatesse repéré chez FrenchFood. Une mise en bouche très raffinée préparée en 15 mn top chrono. MIse en bouche car la poutargue c'est un peu beaucoup comme le caviar, on n'en abuse pas, d'abord parce que ça goûte et ensuite parce que le plaisir est dans la retenue.

Makis de saumon fumé à la choucroute crue
Makis de saumon fumé à la choucroute crue

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Des petites bouchées délicates et gourmandes idéales à déguster à l’apéro ou en guise d’entrée pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir en prime une mine de bienfaits pour la santé grâce à la présence de la choucroute.

Saumon gravlax à la betterave et au raifort
Saumon gravlax à la betterave et au raifort

Del's cooking twist  -  Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge.

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Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une revisite originale et tout en fraîcheur du fameux plat alsacien.

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Que le raifort soit avec vous
Que le raifort soit avec vous

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