Raifort et apéritif : toutes nos recettes

Name: Vous aimez le piquant ? Testez nos recettes à base de raifort
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: raifort

Le raifort a une saveur très forte, piquante et poivrée. Photo par Christophe Quintin

Riche en vitamines et en minéraux, le raifort est originaire d'Europe de l'Est. Sa racine, grise ou jaunâtre, est généralement râpée et sert avant tout de condiment pour relever la saveur de tous vos plats.

A utiliser dans une vinaigrette pour accompagner une salade de crudités ou dans une sauce pour agrémenter une tranche de saumon, les saveurs piquantes du raifort donnent du peps à toutes vos envies.

À ne pas manquer !

Quels vins boire à l’apéritif ?

Voir tous les articles de raifort
Voir tous les articles d'apéritif

Raifort et apéritif : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vous l'aimez comment ?

Cocktails ensorcelés pour petits apprentis sorciers

On a retrouvé le pain perdu...

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

Promotion canapé

Voir toutes les sélections de recettes de raifort
Voir toutes les sélections de recettes d'apéritif

Toutes les recettes de raifort et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de raifort et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canapés de concombre à la truite fumée et fromage frais au raifort

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Vous cherchez une recette de bouchée apéritive ultra-efficace qui, à la dégustation offre un plaisir inversement proportionnel à l’effort fourni. Surtout ne bougez pas ! Vous êtes au bon endroit. Ces canapés de concombre sont tellement faciles et rapides à faire que vous risquez fort de ne plus pouvoir vous en passer.

Crème de betterave et chantilly raifort

MinutePapillote

Une association surprenante et séduisante - la douceur à peine sucrée de la betterave et le piquant du raifort. Un régal très simple à faire ! Ca change, ça épate, c’est facile à faire... et c’est très bon le lendemain aussi !

Toasts de pain d'épices au yaourt à la grecque, raifort et saumon fumé

Cooking & Cakes

Parce que le pain d’épices fait le bonheur au goûter mais pas seulement, je vous propose de l’utiliser dans une recette salée pour réaliser vos apéritifs ! Ces toasts de pain d’épices au yaourt à la grecque, au raifort et au saumon fumé sont une idée et peuvent être réaliser toute l’année.

Petits choux au saumon fumé et crème de raifort

Del's cooking twist

Des petits choux « de luxe » au saumon et à la crème de raifort absolument inratables, qui émerveilleront les papilles et les pupilles vos invités ! Ces petits choux feront une mise en bouche très élégante pour les fêtes et autres occasions !

Mini cakes aux verts de poireau et à la truite fumée

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Je vous propose de réaliser de délicieuses bouchées apéritives idéales pour recycler le vert de poireaux. Simples et rapides à réaliser, elles sauront plaire à tous vos invités.

Tartinade de truite fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.

Macarons de champignons au fromage frais

cuisine en folie

Des petits champignons rassemblés sous forme de macarons garnis à servir à l'apéritif, en amouse-bouche ou en entrée un peu festive. Une façon d'allier chic, convivialité décontraction sans oublier la fraîcheur !

Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les cuillères apéritives à l'avocat, crevettes et raifort, c’est une recette parfaite pour un amuse-bouche ou un apéritif dînatoire ! Mettre au frais jusqu’au moment de les déguster, ne pas les préparer trop en avance. Une idée simple et rapide qui saura plaire à vos invités.

Mousse d'avocat au thon, raifort et ricotta

Catalina - Le Blog de Cata

Quand j'ai vu les jolis verrines d'Isabelle j'ai été tentée de suite et j'avais mis sa recette sur ma liste d'attente. Comme je n'avais pas des sardines j'ai essayé avec du thon et pour donner du peps au lieu d'ail j'ai mis du raifort râpé (c'est mon 'dada' en ce moment). Un apéritif fin et relevé !

Radis beurre selon Eric Frechon

Plaisir et Equilibre

Le radis accompagne nombreux de mes apéros, servis avec un peu de sel ou du beurre, nous avons toujours plaisir à les croquer ! Eric Frechon dans son livre « Apéros » propose de préparer de manière originale le radis beurre en incorporant les fanes dans le beurre et en y ajoutant un peu de raifort.

Cuillère apéritive à la crevette et sa sauce cocktail

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et facile à réaliser mais pas forcément ultra rapide puisqu’elle peut demander de la minutie. Cependant, elle est bonne et va bluffer vos invités.

Amuse bouche à la salade de thon

miamponpon

Envie de Amuse bouche à la salade de thon ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Éclair et toast de thoïonade et ail noir accompagné d'un planteur guyanais

miamponpon

En cuisine avec cette belle idée de recette d'éclair et toast de thoïonade et ail noir accompagné d'un planteur guyanais.

Amuse bouche au confit d'oignon, raifort et gingembre, sans cuisson, végétarien

miamponpon

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'apéritif unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau

miamponpon

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chips pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

miamponpon

Ne passez pas à côté de cette recette d'artichaut qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Amuse bouche garni de confit de poivron rouge sur un lit de raifort parsemé de graines de sésame noir

miamponpon

Vous êtes tenté par une recette d'amuse bouche garni de confit de poivron rouge sur un lit de raifort parsemé de graines de sésame noir ? Testez cette recette de raifort et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.