Mousse d'avocat au thon, raifort et ricotta

A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !

Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !