Denis Martin

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RESTAURANT Gastronomie Sétoise. Des endroits uniques dans des lieux iconiques de Séte. Hérault en région Occitanie. Amoureux des produits du terroir et inconditionnel de la gastronomie méditerranéenne, le Chef vous propose de découvrir sa cuisine à travers ses 3 adresses : Le restaurant « The Marcel » étoilé MICHELIN Le Comptoir au Rio « The Marcel aux Halles de Sète » IDENTITÉ CULINAIRE Une cuisine précise et inventive aux accents méditerranéens. LE CHEF DENIS MARTIN Prix Technique d’Excellence Gault&Millau. Formé dans des maisons prestigieuses par des chefs illustres, Bruno d’Angelis (1 Etoile Michelin), Michel Kayser (2 Etoiles Michelin), Glenn Viel (3 Etoiles Michelin), le Chef Denis Martin devient, en 2015, le second de Fabien Fage, Chef 1 Etoile Michelin au Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon. Une rencontre qui changera sa vie et qui conduira les deux Chefs à laisser parler leur créativité vers un magnifique challenge, en 2018 : Prendre, à Sète, les commandes du restaurant emblématique THE MARCEL. En 2019, ils y décrochent la première étoile Michelin après seulement 7 mois d’ouverture.

Réside à Sète, en France. Inscrit(e) depuis le 16 décembre 2024.

Site : https://the-marcel.fr

Egalement sur : Instagram

Dernières recettes partagées par Denis Martin

Des nouvelles recettes que Denis Martin vient de partager.

Thon rouge de Méditerranée cru confit, raifort, câpres et jus corsé croustillant de ventrèche fumée

Découvrez cette recette raffinée de thon rouge de Méditerranée, sublimée par des saveurs intenses et des textures contrastées. Ce plat, signé par le chef Denis Martin du restaurant The Marcel à Sète, allie la fraîcheur du thon cru à la richesse d'un jus corsé et à la croquant des croustillants de ventrèche fumée. Une expérience gustative unique à savourer en toutes occasions.

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